Chutná úžasně! – Bleskový kokosový koláč s vanilkovým pudinkem, recept do hrnku

Tajemství šéfkuchaře. Věř mi, když ti řeknu, že tento recept je mojí malou kuchařskou zbraní, kterou vytahuju vždycky, když chci něco sladkého, a nechce se mi čekat na dlouhé pečení. Tenhle bleskový kokosový koláč s vanilkovým pudinkem uděláš během pár minut přímo v hrnku, v mikrovlnce. Výsledek? Neskutečně vláčný, voňavý, s lehce exotickou chutí kokosu a hebkým vanilkovým pudinkem doplněným o lehce zlatavou krustu, která se doslova rozplývá na jazyku. A víš co? Připravit si takovou dobrotu doma, bez zbytečného smažení a nikdy nekončícího špinavého nádobí je prostě radost!

Rychlé informace

Porce: 1 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 2 minuty
Celkový čas: 7 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 linguri de făină (cca 32 ml, hladká mouka)
2 linguri de zahăr (cca 30 ml, cukr)
1 linguriță de praf de copt (cca 5 ml, prášek do pečiva)
3 linguri de lapte (cca 45 ml)
2 linguri de ulei de floarea soarelui (cca 30 ml)
2 linguri de fulgi de cocos (cca 30 ml, kokosové vločky)
1 plic de budincă de vanilie (cca 40 g, vanilkový pudinkový prášek)
1 ou mic
Un praf de sare

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Smântână dulce (sladká smetana) nebo înghețată de vanilie (vanilková zmrzlina) na servírování
Fulgi de cocos prăjiți na posypání
Sirop de caramel nebo miere dle chuti (volitelně)

Příprava

Krok 1:

Do většího hrnku dej 4 linguri de făină, 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de praf de copt a un praf de sare. Smíchej všechny suché ingredience lžící nebo malou metličkou přímo v hrnku, aby byla směs co nejvíc nadýchaná a rovnoměrná. Přidej plicul de budincă de vanilie – ten podpoří krémovost koláče a nádherně vanilkově provoní celý dezert. Je to úplně klíčový detail, který dělá tenhle recept jedinečným.

Krok 2:

Teď přidej 3 linguri de lapte a 2 linguri de ulei de floarea soarelui a jedno ou mic. Vše důkladně promíchej, až vznikne hladké těsto, ale snaž se nemíchat příliš dlouho – to udrží těsto lehké a nadýchané. Vždycky se mi osvědčilo použít vidličku místo metličky, když pracuju v hrnku – efekt je lepší a méně nepořádku na kuchyňské lince.

Krok 3:

Přimíchej 2 linguri de fulgi de cocos. Ty dodají koláči úžasnou strukturu a příjemně křupavou texturu, která se při pečení lehce zkaramelizuje. Je to fakt bomba, zkuste si to představit – měkký, vláčný koláč s jemnými kokosovými kousky všude kolem. Mňam!

Krok 4:

Hrnek vlož do mikrovlnné trouby a nastav výkon na vysoký stupeň. Vař koláč přibližně 1 minuta 30 sekund až 2 minuty. Čas může mírně kolísat podle výkonu tvé mikrovlnky, takže doporučuju hlídat koláč od 1:30 minuty. Povrch by měl být pevný a zároveň lehce pružný na dotek. Neboj se, není to nutně na sucho – uvnitř zůstává krásně vláčný a nadýchaný.

Krok 5:

Po vyndání nech koláč v hrnku asi 2 minuty odpočinout. Těsto ještě trochu “dojde” a vůně zvanilkového pudinku a kokosu se rozvoní do celé kuchyně. To je ideální chvíle, kdy už můžeš začít šálit, protože tohle bude prostě ráj pro tvůj jazyk.

Krok 6:

Pokud chceš, můžeš koláč ozdobit trochou smântână dulce nebo naběračkou înghețată de vanilie. Když nasypeš na vrch trochu fulgi de cocos prăjiți, dostaneš lahodně křupavý kontrast. A na závěr kapka sirop de caramel nebo trocha medu je trefa do černého. Horký koláč s chladivou zmrzlinou nakonec vytvoří perfektní rovnováhu mezi sladkým a osvěžujícím.

Varianty a tipy

Když chceš koláč ještě víc bohatý, přidej do těsta hrstku nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí.
Místo klasického mléka můžeš použít kokosové mléko, což koláči dodá intenzivnější kokosovou chuť a ještě vláčnější texturu.
Pro veganskou verzi nahraď vejce rozmačkaným banánem (cca 3 polévkové lžíce) a použij rostlinné mléko.
Pokud nemáš prášek do pečiva, zkus přidat trochu jedlé sody spolu s citronovou šťávou pro kyselé reakce a nadýchanost.
Vanilkový pudink můžeš nahradit jakýmkoliv jiným příchutím pudinku – třeba čokoládovým nebo karamelovým, ozvláštníš tak dezert podle nálady.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle kokosový koláč do hrnku je ideální jako rychlý dezert po večeři, když nemáš moc času, ale chceš udělat radost sobě nebo přátelům. V létě ho podávám se zmrzlinou a čerstvým ovocem, třeba s jahodami nebo mango, to je přímo exotický zážitek. V zimě ho mám ráda s hrnkem horkého čaje nebo kávy, protože ta vůně vanilky a kokosu mi vždycky připomíná sváteční atmosféru doma. A když přijde nečekaná návštěva, vytáhnu ho na stůl jako rychlou pochoutku, se kterou nikdy nešlápneš vedle.

Poznámky

Pokud koláč nezvládneš sníst hned, uschovej ho v mikrohrnku přikrytý fólií v lednici – vydrží čerstvý až 2 dny.
Při ohřívání doporučuji použít mikrovlnku na 20-30 sekund, aby zůstal stále vláčný a neztvrdnul.

Závěr: Tenhle bleskový kokosový koláč s vanilkovým pudinkem do hrnku je přesně ten recept, který mi vždycky zachrání sladkou chvíli. Jednoduchý, rychlý, a přitom plný chuti – to je kombinace, která nikdy neomrzí. Tak neváhej, vezmi hrnek a pusť se do toho. Tvoje chuťové pohárky ti budou děkovat!