Nejlepší letní salát vůbec! – Okurkový salát s jogurtem za 3 minuty

Veselý a hravý tón: Víš, jak to chodí – chceš něco rychlého, svěžího a fakt chutnýho, ale v kuchyni nechceš trávit půl dne. Já to znám moc dobře, a proto mám pro tebe tenhle super jednoduchý okurkový salát s jogurtem, který zvládneš za tři minuty, fakt! A neboj, není to žádná nuda, protože ta svěžest, co ti tuhle misku přinese, je jako malý letní zázrak. Tak si vem okurku, jogurt a pojďme to roztočit!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 3 minuty

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 velká okurka (cca 250 gramů), nejlíp čerstvá, pevná a tuhá
200 ml řeckého jogurtu – hustý a krémový, ideálně s minimem tuku
1 stroužek česneku, najemno nasekaný nebo přes lis
2 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
1 lžíce olivového oleje, extra panenského
1 lžíce citronové šťávy nebo podle chuti
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

hrstička vlašských ořechů, nasekaných na hrubo (volitelné)
sezamová semínka na posypání (volitelné)
čerstvá máta, na ozdobu a přidání svěžesti

Příprava

Krok 1:

Okurku dobře omyj a osušte utěrkou. Pak ji nakrájej buď na tenké plátky, nebo ideálně na půlměsíčky – to dává víc textury a každý kousek lépe absorbuje jogurtovou omáčku. Pokud má okurka hodně semínek, můžeš je lžící lehce vydlabat, aby salát nebyl moc vodnatý.

Krok 2:

V míse smíchej řecký jogurt s nasekaným česnekem, přidej citronovou šťávu a nasekaný kopr. Přidávej po lžících, ochutnávej, aby ti to sedělo přesně na chuť. Jogurt by měl být krémový, ale ne moc řídký – pokud je hodně hustý, můžeš trochu naředit maličkým množstvím vody nebo ještě citronem.

Krok 3:

Přidej olivový olej, který dodá jemný lesk a měkkost celé směsi. Nezapomeň osolit a opepřit podle vlastní chuti. Dobře promíchej, aby se všechny chutě spojily, a vznikla krásná hladká omáčka.

Krok 4:

Teď přijde na řadu cesta okurky do jogurtu. Přidej plátky okurky do misky a jemně je v omáčce promíchej, aby se všechny kousky obalily. Čerstvost zelené i chladivost jogurtu jsou klíčové – chtěl bych ti říct, že už jen tahle vůně tě dostane na úplně jiný level letního komfortu.

Krok 5:

Pokud máš rád křupavý kontrast, nasekej hrubě vlašské ořechy a posyp jimi salát. Výborně to podtrhne tu svěží texturu okurky. Pro ještě víc svěžesti můžeš nasypat pár sezamových semínek nebo přihodit lístky čerstvé máty.

Krok 6:

Nech salát chvíli odležet v lednici, ideálně 10–15 minut, aby všechny chutě pěkně spojily. Ale pokud jsi netrpělivý, jako já, nezoufej – i hned po smíchání je to lahoda. Podávej vychlazené, třeba s kouskem dobrého chleba nebo jako osvěžující přílohu k lehkému grilovanému masu.

Varianty a tipy

Pokud chceš salátu přidat trochu bílkovin, zkus přimíchat nadrobno nakrájený grilovaný kuřecí prs nebo konzervovaný tuňák.
Pokud nemáš čerstvý kopr, použij sušený, ale dej ho jen půlku množství – je totiž koncentrovanější.
Pro extra kyselost zkus přidat pár kapek jablečného octa místo citronu, výsledek může být zajímavě ostrý a svěží.
Někdy místo okurky použij nakrájený cuketu, která dodá salátu jemnější chuť.
Česnek můžeš nahradit pažitkou nebo jarní cibulkou, pokud chceš jemnější příchuť.
Pro veganskou variantu použij kokosový nebo sójový jogurt, ale přidej trochu citronu víc, aby přebyl neutrální základ.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento salát miluji podávat jako rychlou svačinku během letních dnů, když je venku vedro a nechce se mi komplikovat. Výborně funguje také jako lehká příloha k večeři — třeba s grilovanou rybou nebo pečeným kuřecím masem. Když mám doma návštěvu, servíruju ho s čerstvým domácím pita chlebem a trochu nakládaných oliv pro malé středomořské fígle. A jestli chceš být fakt cool, přidej na stůl ještě pár plátků avokáda, je to kombinace, která nikdy nezklame.

Poznámky

Salát je nejlepší svěží – skladuj ho v uzavřené nádobě v lednici maximálně 24 hodin.
Jogurt i okurku volte vždy čerstvé, abyste získali ten pravý, svěží crunch a krémovost.

Závěr: Tohle je přesně ten recept, který mě nikdy nezklame, když mám chuť na něco rychlého, zdravého a přitom pořád neuvěřitelně chutného. Tenhle okurkový salát s jogurtem si zamiluješ hned první lžičkou a věř mi, že budeš chtít vždycky víc!