Chutná úžasně, jahodový dort s návykovým faktorem 1000

Tón: Odvážný a nadšený
Ragazzi, dovete assolutamente provare questa ricetta! Oggi vi porto un’esperienza dolciaria fuori dal comune, un dolce che vi farà innamorare al primo morso: il mio famoso jordgubbstårta, o come lo chiamerei io, “torta di fragole con fattore di dipendenza 1000”. È così irresistibile, così fresca e golosa che una fetta non basta mai. Preparatevi a sporcarvi un po’ le mani, a ridere un sacco e ad amare ogni istante passato in cucina con questa bomba di dolcezza. Non sto esagerando: questa torta è pura magia in 500 grammi di fragole matricciose e pan di spagna soffice soffice. Seguitemi e ve la mostro passo passo!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 1 ora e 15 minuti

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g di farina 00 (circa 1 e 2/3 tazze)
200 g di zucchero (1 tazza)
4 uova medie
100 ml di latte (mezza tazza)
100 ml di olio di semi (circa 7 cucchiai)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
500 g di fragole fresche
300 ml di panna fresca da montare (1 e 1/4 tazza)
4 cucchiai di zucchero a velo (per la panna e spolverare)
Estratto di vaniglia (1 cucchiaino)
Un pizzico di sale

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Qualche fragola extra per decorare
Foglie di menta fresca (facoltativo)
Sciroppo di fragole o gelatina per dolci (facoltativo per lucidare)

Příprava

Krok 1:

Per prima cosa, preriscaldiamo il forno a 180°C. Prendete una tortiera da 22 cm di diametro, imburratela e infarinate leggermente, oppure rivestitela con carta forno, così il dolce si staccherà senza problemi. In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è cruciale: lo zucchero deve sciogliersi e incorporare aria, così la base del nostro dolce sarà morbidissima, quasi una nuvola.

Krok 2:

A questo punto, unite a filo il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare a bassa velocità. Aggiungete poi l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale, che servirà a bilanciare la dolcezza. Setacciate la farina insieme al lievito e incorporateli delicatamente al composto, con movimenti dal basso verso l’alto. Una lavorazione troppo vigorosa farbbe sgonfiare il tutto, quindi prendetevela con calma.

Krok 3:

Versate l’impasto nella tortiera e infornate per circa 30 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova stecchino: infilzatelo al centro della torta e, se esce pulito, il dolce è pronto. Fate raffreddare completamente prima di sformarlo. Vi arriva già quel profumo dolce e avvolgente di vaniglia e fragole? La magia è cominciata!

Krok 4:

Ora lavate bene le fragole fresche, eliminate il picciolo e tagliatele a fettine sottili. Tenete da parte qualche fragola intera per la decorazione finale. Nel frattempo, montate la panna fresca ben fredda insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema ferma ma morbida, perfetta per spalmarla e farcire. Piccolo trucco: per avere una panna ben montata, mettete ciotola e fruste in freezer 10 minuti prima.

Krok 5:

Tagliate il pan di spagna orizzontalmente in due strati uguali usando un coltello da pane affilato. Spalmate uniformemente la panna montata sul primo strato, quindi distribuiteci sopra le fettine di fragole, facendo attenzione a non sovraccaricare. Chiudete con il secondo strato e ricoprite tutta la torta con la panna rimasta. Qui potete sbizzarrirvi con la spatola per ottenere una superficie liscia o creando delle leggere texture ondulate.

Krok 6:

Decorate la torta con le fragole tenute da parte e, se volete, qualche fogliolina di menta fresca per dare un tocco di colore e freschezza in più. Se amate la lucentezza elegante, spennellate delicatamente la superficie delle fragole con un po’ di sciroppo di fragole o di gelatina per dolci. Mettete il dolce in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, così tutti i sapori si fondono e il dessert si rassoda.

Varianty a tipy

Per una versione più leggera, sostituite l’olio con olio di cocco liquido o yogurt greco non zuccherato.
Se avete poco tempo, potete usare un pan di spagna già pronto, ma vi assicuro che fatto in casa il sapore è tutt’altra cosa!
Aggiungete qualche goccia di limone o succo d’arancia all’impasto per un twist agrumato che esalta la freschezza delle fragole.
Per gli amanti del cioccolato, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato bianco nella panna montata.
Se volete una nota croccante, inserite uno strato sottile di granella di mandorle o nocciole tostate tra panna e fragole.
Conservate la torta coperta in frigorifero e consumatela entro 2 giorni per mantenere la freschezza e la morbidezza perfetta.

Jak ráda podávám toto jídlo

Questa torta è perfetta per un pomeriggio speciale con amici o famiglia, accompagnata da un buon tè freddo o da un bicchiere di prosecco fresco. In primavera ed estate, adoro servirla all’aperto, magari sotto un gazebo o nel mio giardino in fiore, dove il profumo delle fragole si mescola con quello delle piante. In inverno invece, la servirei con una spolverata di cannella o un ciuffo di panna montata extra per un comfort food davvero speciale.

Poznámky

Per mantenere la fragranza e la morbidezza del pan di spagna, conservatelo avvolto nella pellicola trasparente fino al momento della farcitura.
La panna montata tende a perdere volume se lasciata troppo tempo a temperatura ambiente: montatela all’ultimo momento possibile e tenete la torta in frigorifero.

Závěr: Questo jahodový dort è un successo garantito, facile da preparare ma con un gusto che conquista tutti. La dolcezza delle fragole, l’aria soffice del pan di spagna e la freschezza della panna si abbracciano in un mix perfetto che farà felice chiunque con un solo morso. Fidatevi, prepararlo vi darà un sacco di soddisfazioni e scoprirete un nuovo must nella vostra cucina!