Dělám to dvakrát týdně – jahodové tiramisu, hotové za 10 minut

Tón: Veselý a hravý
Připrav se, protože dnes tě vezmu na sladkou jízdu plnou jahod, mascarpone a dezertních piškotů – a to vše bez zbytečného zdržování v kuchyni. Ne, opravdu to není sen! Jahodové tiramisu za 10 minut? To zní skoro jako magie, ale věř mi, tahle bomba chutí tě dostane a za pár minut budeš slavit i ty. Takže sundej z ramene zástěru, protože tuhle rychlovku chceš umět taky. A neboj, žádné složité fígle, jen čistá radost z jednoduchosti a skvělé chuti. Jde to dělat dvakrát týdně, dvakrát v týdnu si uděláš radost a zanecháš všechny s otevřenou pusou.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g piškotů (savoiardi)
250 g mascarpone
200 ml smetany na šlehání (33–35 % tuku)
100 g cukru krupice
250 g čerstvých jahod
2 lžíce malinového likéru nebo rumu (volitelné, dá dezertu šťávu)
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

několik jahod nakrájených na drobno na ozdobu
čerstvá máta (volitelně)
mleté kakaové boby nebo čokoládové hoblinky (pro dekoraci)

Příprava

Krok 1:

Začnu s tím nejdůležitějším – šlehačka. Do velké mísy nalij 200 ml smetany na šlehání a přidej 100 g cukru. S tím vanilkovým extraktem máš skoro po ruce voňavé léto! Vše spolu vyšlehej do pevné šlehačky – jde to fakt rychle, stačí ti ruční nebo elektrický šlehač a chvilka sportovní dřiny. Sleduj, aby se ti nevytvořilo máslo, chceš hezky lesklé vrcholky.

Krok 2:

Teď do šlehačky jemně zapracuj 250 g mascarpone. Důležitý tip: mascarpone nech předem povolit na pokojovou teplotu, lépe se pak míchá a nevytvoříš hrudky. Jemně míchej lžící nebo stěrkou, aby krém byl hladký a nadýchaný, ale ne příliš řídký.

Krok 3:

Přichází chvíle pro jahody! Polovinu si schovej na ozdobu, zbytek nakrájej najemno a smíchej s trochou rumu nebo malinového likéru (pokud chceš, klidně můžeš vynechat). Pokud nebudeš alkohol chtít použít, trochu citrónové šťávy dodá kyselinky a zdrží sladkost. Jahody dodají svěží, cukerně-kyselou vůni, která rozzáří celý dezert.

Krok 4:

Teď přichází nejrychlejší část – vrstvení. Na dno svých skleniček nebo nádoby polož několik piškotů. Koktejlovou lžičkou přelij piškoty trochou likéru nebo džusu, aby nasákly. Pak nanes vrstvu mascarpone krému, posyp nakrájenými jahodami. Opakuj vrstvy, dokud nebude všechno použito. Důležitý tip: piškoty neponořuj úplně do tekutiny, ale jen lehce přemáčej, jinak se rozmočí a dezert bude vodový.

Krok 5:

Na závěr dej na vrch několik celých jahod, posyp čokoládovými hoblinkami nebo kakaovými boby. Přidej pár lístků čerstvé máty pro vůni a svěžest. Vše můžeš případně lehce posypat cukrem moučkou pro jemný cukrový efekt.

Krok 6:

Teď už jen dej tiramisu na chvíli do lednice, ačkoli je to rychlovka, hodina chlazení udělá zázraky pro chuť i texturu. Ale pokud jsi stejně netrpělivý jako já, klidně to můžeš podávat i téměř hned – někdy je těžké dlouho čekat!

Varianty a tipy

Místo jahod použij malinové nebo borůvky, výsledek bude stejně úžasný.
Pokud nemáš mascarpone, kombinuj ricottu s trochou zakysané smetany.
Vyzkoušej místo rumu pomerančový likér, dej dezertu citrusové svěžesti.
Pro veganskou verzi použij rostlinnou šlehačku a tofu místo mascarpone.
Piškoty můžeš koupit nebo si je doma upéct – domácí dodají speciální chuť a křehkost.
Pro ještě rychlejší přípravu můžeš piškoty nahradit pusinkami, které rozbijou klasickou texturu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejradši podávám jahodové tiramisu v malých skleničkách na letních garden party, kde ladí s čerstvým pepřem z bylinkové zahrádky. V zimě si ho zase vychutnávám s horkým čajem nebo kávou, když venku prší a já chci rychle vytvořit sladký úkryt. O víkendu k snídani ho servíruji s čerstvými jahodami a spoustou smíchu s rodinou. Každá porce je jako malý okamžik radosti, který nezklame žádného milovníka sladkého.

Poznámky

Dezert skladuj v lednici maximálně 2 dny, piškoty by jinak nasákly úplně a ztratily příjemnou texturu.
Pokud používáš alkohol, měj na paměti, že dezert je vhodný pouze pro dospělé nebo děti po jeho vynechání.

Závěr: Tento jahodový zázrak dokazuje, že skvělý dezert nemusí být složitý ani časově náročný. Když si s láskou vybereš čerstvé jahody, trochu sladkosti a lehce nakyslou mascarpone směs, máš na stole vždycky hit, který potěší každého. A přesně proto ho dělám dvakrát týdně – je to naše malá domácí radost, která nikdy nezklame!