Rychlé informace

• Porce: 4 porce
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 3 minuty
• Celkový čas: 8 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 250 g tvarohu (nejlépe tučného, čerstvého)
• 3 vejce
• 100 g cukru krupice (můžeš dát i hnědý)
• 70 g hladké mouky
• 1 balíček vanilkového cukru
• Špetka soli
• 50 ml rostlinného oleje (například slunečnicový)
• 1/2 prášku do pečiva (celý balíček 10 g postačí, ale stačí polovina)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Čerstvé ovoce (jahody, borůvky), med nebo džem na servírování
• Pudrový cukr na posypání

Příprava

Krok 1:

Do větší mísy si dej tvaroh. Klidně ho pořádně rozmáchej vidličkou, aby neměl hrudky. Pak přidej vejce, cukr i vanilkový cukr a špetku soli. Všechno spolu promíchej do hladké směsi. Vůně vanilky a jemný sladkost cukru tě hned dostane – cítíš to? To je část magie tohoto koláče.

Krok 2:

Do směsi teď prosej hladkou mouku s práškem do pečiva. Pomalu a šetrně zapracuj mouku, aby ti nevznikly hrudky. Pak přidej olej a ještě jednou dobře promíchej. Textura by měla být jemná, ale ne moc řídká – spíš jako hustší palačinkové těsto.

Krok 3:

Předehřej si troubu na 200 stupňů Celsia (hodně lidí dělá chybu, že troubu nevyhřejí dostatečně předem). Mezi tím si připrav menší formu (asi 20×20 cm), kterou vymaž trochou oleje, nebo ji vylož pečicím papírem. Výsledný koláč bude mít krásnou zlatavou barvu.

Krok 4:

Těsto vlij do formy a rovnoměrně rozprostři. Mělo by být silné asi 2-3 cm, aby se upekl uvnitř, ale zároveň nebyl suchý. Tady je zábava s rychlostí – dej koláč do trouby a peč přesně 3 minuty. Ne déle! Pokud pekneš déle, riskuješ, že koláč ztvrdne.

Krok 5:

Jakmile vyndáš koláč z trouby, zhora bude trochu měkký, ale upečený. Nech ho chvíli vychladnout – kolem 5–10 minut, aby se “dokončil” a mohlš ho bezpečně krájet. Ta vůně je prostě fantastická—něco mezi krémovou texturou tvarohu a jemnou nasládlostí cukru.

Krok 6:

Teď přichází ta nejpříjemnější část — můžeš posypat pudrovým cukrem, ozdobit čerstvým ovocem nebo polít trochou medu. Já občas přihodím pár nasekaných ořechů pro extra křupavost, to je úplně pecka. Podávej k šálku čaje nebo kávy – lepší snídaně nebo rychlá svačina snad neexistuje!

Varianty a tipy

• Bezlepková varianta: použij bezlepkovou mouku, například rýžovou nebo kukuřičnou, a přidej o trochu víc tekutin, těsto by mělo být pořád vláčné.
• Veganská verze: nahraď vejce 70 g jablečného pyré nebo rovnou chia semínky namočenými ve vodě (1 lžíce chia + 3 lžíce vody).
• Kyselost koláči dodají citrónová kůra nebo pár kapek citrónové šťávy, která celkově koláč krásně osvěží.
• Pro větší sladkost přidej do těsta rozinky nebo nasekanou čokoládu.
• Nepřeháněj to s pečením – 3 minuty jsou klíčové, aby koláč zůstal vláčný a nekameněl.
• Pokud nemáš troubu, můžeš místo ní použít i mikrovlnku na vysoký výkon asi 2-3 minuty, ale chuť a textura budou trochu rozdílné.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně si tvarohový koláč užívám nejradši hned po vychladnutí, s hromadou čerstvých jahod nebo malin. V zimě přidávám cvrnk medu a malé bobule brusinek, které mu dodají hezkou barvu i šmrnc. Na snídani nebo jako rychlý dezert k odpolední kávě je prostě ideální. A přiznám se, že se někdy přes tenhle rychlý recept i ráno protáhnu, totiž kdo by nechtěl jíst něco sladkého, co je hotové za pár minut?

Poznámky

• Koláč skladuj v lednici, vydrží tak čerstvý až 2 dny.
• Při ohřevu v mikrovlnce stačí opravdu 20-30 sekund, aby nenabyl gumové nebo suché konzistence.

Závěr: Tenhle rychlý tvarohový koláč je pro mě jasným vítězem, když nevím, co rychle udělat na sladké, a zároveň nechci dělat kompromisy na chuti. Je jednoduchý, elegantní a pokaždé udělá radost všem, kdo ho ochutnají. Tak co, jdeme na to?