Peču každý týden: rychlý tvarohový koláč s třešněmi za 5 minut v troubě

Odvážný a nadšený – Kámo, mám pro tebe bombu, kterou jsem objevila teprve nedávno, a od té doby peču skoro každý týden tenhle neuvěřitelně rychlý tvarohový koláč s třešněmi! Připravíš ho doslova za pár minut, já přísahám, že to zvládne úplně každý. A to pečení? Pět minut! Ano, slyšíš správně, pět minut. Sladký, nakyslý, vláčný a tak jednoduchý, že se ti nebude chtít věřit, že to na talíři vypadá jako něco z profesionální cukrárny!

Vždycky jsem měla slabost pro dobroty, které se dají spíchnout rychle, ale zároveň jsou šťavnaté a plné chuti. Tenhle koláč je přesně to – ideální, když doma přistane nečekaná návštěva, nebo když prostě chceš mít něco lahodného bez zbytečného čekání. Tvaroh a třešně – to je kombinace, která mě prostě nikdy nezklame. Pojď se pustit do toho se mnou, ukážu ti, jak na to, ať si to můžeš péct taky každý týden!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g tvarohu – použij čerstvý a hladký, ideálně ne příliš tučný
100 g cukru krystal – můžeš ubrat podle sladkosti třešní
2 velká vejce
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
150 g čerstvých nebo mražených třešní – pokud jsou mražené, nech je dobře odkapat
50 ml rostlinného oleje – já používám slunečnicový nebo řepkový
1 lžička vanilkového extraktu – nemusí být, ale dodá koláči skvělou vůni
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Řecký jogurt nebo zakysaná smetana na podávání
Čerstvé lístky máty nebo nastrouhaná citronová kůra
Trochu moučkového cukru na pocukrování

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si zapni troubu na 220 stupňů Celsia (horkovzduch 200 stupňů). Mezitím si ve velké míse dej tvaroh, který by měl být pokojové teploty, abys ho zbytečně nezchlazoval. Přidej cukr, vejce a vanilkový extrakt. Všechno pořádně promíchej metličkou nebo elektrickým šlehačem do hladké, krémové konzistence. Jo, a nezapomeň na špetku soli – ta je maličkost, která krásně vyvažuje sladkost a zvýrazní chuť tvarohu a třešní.

Krok 2:

Teď do směsi prosej hladkou mouku společně s práškem do pečiva. Jemně zamíchej, aby těsto bylo hezky hladké, ale nepřemíchávej to, stačí takové lehce svařené. Ke konci přilévej po troškách olej – ten poslouží k tomu, aby byl koláč vláčný a nezněl sušenkově.

Krok 3:

Na konec do těsta vsyp třešně. Pokud jsou mražené, dobře je nech odkapat, abys zbytečně nerozřízl vláčnost koláče vodou. Jemně zamíchej, ať jsou třešně rovnoměrně rozseté. Když máš třešně hodně šťavnaté, můžeš část pěkně nechat na ozdobu nahoře, aby ten koláč vypadal domažlivěji.

Krok 4:

Nachystej si menší formu na pečení – ideálně kruhovou, průměr 20 cm, nebo menší pekáček. Vymaž ji jemně olejem nebo vylož pečicím papírem. Těsto vlij do formy a rovnoměrně rozprostři. Můžeš ještě navrch kešu nebo mandle, pokud chceš přidat trochu křupavosti.

Krok 5:

Dostáváme se k tomu neuvěřitelnému momentu – dej koláč do předem vyhřáté trouby a **peč ho 5 minut** na té nejvyšší teplotě. Vím, že to zní šíleně rychle, ale díky kombinaci oleje, vajec a tvarohu se koláč napeče rychle a uvnitř zůstane krásně vláčný. Povrch by měl mírně zrůžovět a tvořit tenkou kůrčičku.

Krok 6:

Po upečení nech koláč pár minut vychladnout, ale nejlíp chutná, když je ještě mírně teplý a měkký. Podávej ho s lžící řeckého jogurtu nebo zakysané smetany, pokapej citronovou kůrou nebo posyp moučkovým cukrem. Ta vůně a kombinace chutí jsou prostě magické!

Varianty a tipy

Místo třešní můžeš použít čerstvé borůvky, maliny nebo nakrájená jahody.
Pro extra vláčnost přidej do těsta 1 lžíci krémového sýru nebo řeckého jogurtu.
Přidej trochu skořice nebo kardamomu do těsta pro pikantnější aroma.
Pokud nemáš prášek do pečiva, přidej 1/4 lžičky jedlé sody + 1 lžičku citronové šťávy do těsta.
Nech koláč odpočinout v lednici několik hodin, chutě se perfektně spojí a koláč bude pevnější.
Na povrch můžeš pokapat trochu rozpuštěné čokolády pro luxusnější verzi.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si ho dám jen tak ke kávě nebo odpolednímu čaji, když chci malou sladkou pauzu, která netrvá věčnost. V létě ho podávám vychlazený s čerstvými malinami a lístkem máty, ideální osvěžení na vyhřáté terase. Na jaře přidám trochu citrónové kůry a jogurtu, který celý dezert hezky osvěží. A když přijde zima, něco teplého jako skořicový čaj nebo teplé kakao, a mám ideální zimní uklidňující svačinu!

Poznámky

Koláč uchovávej v chladu, nejlépe v uzavřené nádobě, vydrží čerstvý 2 dny.
Před případným ohřátím dej koláč na krátko do mikrovlnky (cca 20 sekund) – pak je zas vláčný a měkký.

Závěr: Tahle rychlovka s tvarohem a třešněmi je pro mě takový malý klenot, protože jde udělat raz dva, a přitom chutná jako od babičky. Když ji peču, cítím tu hřejivou pohodu a vždycky mám po ruce sladkost, kterou můžu nabídnout každému. Užiješ si ji i ty, uvidíš!