Rychlý třešňový koláč s vanilkovým pudinkem

Tón: Odvážný a nadšený

Okamžitě vám řeknu – tenhle recept na rychlý třešňový koláč s vanilkovým pudinkem je moje malá kuchařská bomba! Když jsem ho poprvé vytvořil, nečekal jsem, že kombinace sladkých třešní a krémového pudinku může být taková exploze chutí. Vždycky mě nadchne, když je něco nejen rychlé na přípravu, ale zároveň i neuvěřitelně chutné a srdcové – a tohle je přesně ono! Připravte si tedy své mísy, zapněte troubu a pojďme na to, protože tenhle dezert za to stojí opravdu hlasitě jásat!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g čerstvých nebo mražených třešní (vyjmout pecky)
100 g cukru krupice
50 g másla
1 balení (40 g) instantního vanilkového pudinkového prášku
500 ml plnotučného mléka
150 g hladké mouky
50 g cukru moučka
1 lžička prášku do pečiva
1 balení vanilkového cukru (16 g)
1 vejce (velikost M)
špetka soli
máslo nebo olej na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina nebo lehká šlehačka (volitelné)
Čerstvé lístky máty na dozdobení

Příprava

Krok 1:

Nejprve si nachystám třešně – pokud jsou čerstvé, prostě je opláchnu, osuším a vyjmu pecky; pokud mražené, nechám je rozmrznout a slijí přebytečnou šťávu. Mezitím zapnu troubu na 180 °C a připravím si koláčovou formu, kterou vymažu máslem nebo lehce potřu olejem – já používám silikonovou formu asi 24 cm v průměru, což je ideální velikost.

Krok 2:

Dál si připravím vanilkový pudink. Do hrnce naliju 500 ml mléka, rozmíchám pudinkový prášek s pár lžícemi mléka, aby nevznikly hrudky, a vše spojím. Přisypu 50 g cukru krupice a na mírném plameni za stálého míchání vařím, až pudink zhoustne na krémově hladkou konzistenci. Hned mi v kuchyni začne vonět ta božská vanilka a hned mám chuť nabírat lžící.

Krok 3:

Teď přijde na řadu těsto. V míse smíchám hladkou mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr, cukr moučka a špetku soli. Přidám máslo (pokrájené na malé kousky), vejce a rukou nebo pomocí kuchyňského robota rychle zpracovávám těsto, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Pokud je příliš lepivé, přidám ještě trochu mouky, ale pozor, aby těsto nebylo příliš tuhé – má být krásně poddajné a vláčné.

Krok 4:

Nyní si vezmu připravenou formu a rozložím na její dno asi dvě třetiny těsta – prsty ho roztlačím rovnoměrně do všech stran, tak aby vznikl pěkný a jemně vysoký korpus. Do těsta pak rovnoměrně rozprostřu třešně, které lehce zatlačím.

Krok 5:

Na třešně naliji ještě teplý (nikoliv horký) vanilkový pudink a zbylé těsto rozdělím na malé kousky, které pokládám nahoru jako tzv. drobenku nebo mřížku – můžete použít také vidličku na vytvoření hezkých vzorů. To dodá koláči tu pravou domácí a rustikální atmosféru.

Krok 6:

Teď už jen peču koláč v troubě na 180 °C po dobu asi 35 minut, dokud povrch nezíská krásnou zlatavou barvu. Po upečení nechám koláč vystydnout alespoň 15 minut, aby pudink lehce ztuhl a koláč krásně držel tvar.

Varianty a tipy

Pokud chcete koláč ozvláštnit, přidejte do těsta hrst mletých vlašských ořechů nebo mandlí.
Místo vanilkového pudinku můžete použít i karamelový nebo čokoládový, záleží na chuti.
Pro výraznější chuť přidejte do pudinku pár kapek rumu nebo mandlového extraktu.
Pokud nemáte čerstvé třešně, mražené úplně postačí, ale vždy je pořádně slijte, aby koláč nebyl vodový.
Při pečení používejte raději nižší plech na troubu, aby teplo koláči prospělo ze všech stran rovnoměrně.
Na ozdobu koláče po vychladnutí doporučuji lehce posypat moučkovým cukrem nebo naservírovat čerstvou šlehačku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento třešňový koláč ráda servíruji nejen jako rychlý dezert po večeři, ale i jako sladké překvapení k odpolední kávě. V létě se k němu báječně hodí kopeček vanilkové zmrzliny, co lehce rozpustí sladkost koláče a dodá mu svěžest. Na podzim zase s hřejivým šálkem čaje a teplou deku u televize – ideální kombinace, které se nebudete chtít vzdát! A když přijde nečekaná návštěva, víte, že máte po ruce něco rychlého a efektního.

Poznámky

Uchovávejte koláč v chladničce zabalený v potravinové fólii až 3 dny, bude stále vláčný.
Na ohřev stačí krátce pár sekund do mikrovlnky, ale nejlepší je vždycky trochu vychladlý nebo pokojové teploty.

Závěr: Tenhle recept je tak skvělý, protože spojuje jednoduchost a rychlost s tu nejpříjemnější domácí chutí. Bez zbytečných komplikací vám připraví neodolatelný dezert, který potěší všechny kolem stolu – a věřte mi, že si po něm každý bude chtít přidat!