Sušenky s vaječným likérem – superrychlé a úžasně dobré

Tento článek píšu odvážně a nadšeně, protože tohle je ten druh receptu, který mě vždycky dostane do kuchyně s úsměvem na tváři. Sušenky s vaječným likérem nejsou jen tak obyčejné sušenky – jsou to malé drahokamy plné chuti, které zvládnete připravit bleskově a s minimem námahy. Věříte, že pár jednoduchých ingrediencí dokáže vykouzlit takovou voňavou a lahodnou dobrotu? No jasně, tady je můj tajný recept, který jsem zkoušel, vylaďoval a teď vám ho předávám s největší radostí.

Rychlé informace

Porce: 24 sušenek
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12 minut
Celkový čas: 22 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
125 g másla (měkkého, pokojové teploty)
150 g krystalového cukru
2 vejce
100 ml vaječného likéru
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)

Na ozdobu (volitelné):

moučkový cukr na poprášení
čokoládová poleva nebo rozpuštěná čokoláda

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte všechny ingredience. Máslo musí být opravdu měkké, takže ho klidně vyndejte z lednice už dopředu. Do mísy dejte máslo a cukr a šlehejte elektrickým mixérem, dokud nevznikne nadýchaná světlá směs – to trvá asi 3 minuty. Právě teď se začíná rozvíjet ta úžasná vůně sladkého másla!

Krok 2:

Přidejte vejce jedno po druhém a pořádně zašlehejte, aby se vše spojilo. Můžete si všimnout, jak hmota mírně zesvětlá a trochu se “nafoukne” – to je přesně to, co chceme. Nezapomeňte přidat vanilkový extrakt, pokud ho máte – jemně pak provoní celé těsto.

Krok 3:

V jiné misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně tuto suchou směs přisypávejte k mokré směsi a míchejte na nízkých otáčkách, aby mouka zůstala co nejvíce nadýchaná. Konečně pak přilévejte vaječný likér – pomalu, po částech, a pořád míchejte, až vznikne hladké, lehce lepivé těsto. Vynikající na dotek, jemné, s lehce žlutým nádechem díky likéru.

Krok 4:

Zapněte troubu na 180 °C (při horkovzdušném režimu 160 °C). Z plechu vyložte pečicí papír. Pomocí lžíce nebo malých kopečkovacích lžiček vytvářejte na papíře malé hromádky těsta, nechte mezi nimi dost prostoru, protože během pečení trochu narostou a roztečou se, ale ne moc – sušenky mají zůstat na povrchu pevnější, uvnitř jemné.

Krok 5:

Pečte přibližně 12 minut. Sušenky by měly zůstat lehce zlatavé na krajích, střed může být trochu měkčí – to je přesně ten kouzelný moment, kdy jsou super vláčné a ne suché. Pokud máte pochybnosti, zkontrolujte, zda jsou spodky lehce zlaté a pomocí špejle zkoušejte těsto uvnitř, špejle by měla zůstat téměř čistá.

Krok 6:

Nechte sušenky chvíli vychladnout na plechu, pak je přesuňte na mřížku, aby zůstaly příjemně křupavé. Pokud chcete, můžete je ještě posypat moučkovým cukrem nebo je ozdobit rozpuštěnou čokoládou – dodá to super kontrast k jemné chuti vaječného likéru.

Varianty a tipy

Místo vaječného likéru použijte v zimních měsících mandlový likér nebo nějaký jemný rum, dodá to sušenkám pěkný nádech.
Pokud chcete sušenky bez alkoholu, nahraďte vaječný likér kapkou vanilkového extraktu a trochu mlékem.
Pro zvýraznění chuti přidejte do těsta nastrouhanou citrónovou kůru.
Můžete těsto obohatit o nasekané ořechy, mandle nebo kousky čokolády – křupavý zážitek zaručen.
Nezapomeňte správně změřit ingredience – přesnost je klíčem k těm nejlepším sušenkám.
Rychlé mixování pomáhá zachovat vzdušnost, nepřehánějte to však, aby sušenky nebyly příliš tuhé.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle sušenky jsou perfektní s horkým šálkem kávy nebo čaje. V zimě je servíruju k vánočnímu punči, kde tyhle kousky s vaječným likérem hrají hlavní roli. Při návštěvě přátel je ráda podávám na tácku s drobnými vánočními ozdobami – všechno kolem voní, cítíte radost a pohodu. A když přijde nečekaná návštěva, tyhle sušenky jsou ta nejrychlejší domácí pohostinnost, jakou můžete nabídnout.

Poznámky

Sušenky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží tak 4–5 dní krásně čerstvé.
Pokud vám zbydou, můžete je mírně ohřát v mikrovlnce 10 sekund, vrátí se jim ta vláčnost a vůně likéru se ještě více rozvine.

Závěr: Tahle rychlá a jednoduchá dobrota se vždycky vyplatí – chuť vaječného likéru v kombinaci s měkkým máslovým těstem vás chytí za srdce a vrátí do takových těch pohodových chvilek, kdy vaříte s láskou, a všechno kolem vás voní jako doma. Tyto sušenky jsou zkrátka malý zázrak, který nezklame nikdy.