Už si nikdy nekoupíš chléb — „Friss dich dumm“ chléb hotový za 5 minut, všechno smíchané dohromady

Tón: Odvážný a nadšený
Vážně, milý čtenáři, dnes ti ukážu, jak se dá upéct chléb, co ti vezme pár minut přípravy a přitom voní a chutná jako od profíka. Mám pořád v ruce míchaný těsto místo složitých postupů a čekání, takže jsi jedním krokem blíž k domácí chlebové dokonalosti. Tenhle recept se jmenuje „Friss dich dumm“ – což znamená něco jako „Blbně se nakrm“, a věř mi, po těchto pěti minutách si už nikdy nekoupíš chleba v obchodě. Připrav se na prosté kouzlo kuchyňské magie, kterou zvládne úplně každý!

Rychlé informace

Porce: 1 velký bochník (cca 800 g)
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 čajová lžička soli (cca 5 g)
1 čajová lžička cukru (cca 5 g)
350 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

hrst bylinek (rozmarýn, tymián) na posypání
sezamová nebo slunečnicová semínka

Příprava

Krok 1:

Vezmi si velkou misku a nasyp do ní mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Rychle promíchej, aby se suroviny krásně spojily a vytvořily harmonický základ pro tvůj chléb. Tady už žádné složité kvásky nebo dlouhé kynutí – prostě všechno najednou. Jo, a neboj se – použití prášku do pečiva je tajemstvím rychlého chleba, který krásně vykvete a neztratí jemnost.

Krok 2:

Teď přijde nejdůležitější část – vlij vlažnou vodu a přidej olivový olej. Vezmi vidličku nebo metličku a rychle začni míchat, až se všechny ingredience spojí do hustého těsta. Není potřeba hníst dlouho, stačí, když je vše pěkně propojené. Pokud je těsto příliš suché, přidej trochu víc vody – ale opatrně, mělo by být spíš lepivé než úplně tuhé.

Krok 3:

Připrav si plech nebo pekáč, který vymaž olivovým olejem nebo vylož pečícím papírem. Přendej těsto na plech a pomocí mokrých rukou ho vytvaruj do bochníku. Tento krok je v pohodě i bez válení nebo perfektního tvarování – domácí chleba má v téhle jednoduchosti své kouzlo.

Krok 4:

Jestli chceš, ozdob povrch těsta semínky nebo nasekanými bylinkami – to nejen skvěle voní, ale i krásně vypadá. Trochu jsem posypal svým oblíbeným rozmarýnem, a chléb po upečení voněl jako rakouské Alpy v létě. Nepřehlédni – tyto drobné detaily dělají z obyčejného chleba něco speciálního.

Krok 5:

Předehřej troubu na 220°C (horní a dolní ohřev). Je super vysoká teplota pomáhá vytvořit krásnou kůrčičku, která při každém zakřupnutí uvolní bohatou vůni čerstvého chleba. Vlož domácí bochník dovnitř a nech péct 40-45 minut. Když je povrch zlatavý a po poklepu zní dutě, je chléb hotový.

Krok 6:

Vyjmi z trouby a nechej vychladnout na mřížce – aspoň 15 minut, aby se uvolnila pára a chléb nebyl dřevnatý uvnitř. A teď už stačí jen kousnout a užít si to! **Kůrka je perfektně křupavá, střídka jemná a vláčná** – přesně tak, jak to mám rád.

Varianty a tipy

Pro bezlepkovou verzi použij směs bezlepkových mouk, ale zachovej stejný poměr tekutin.
Do těsta můžeš přidat strouhaný sýr nebo nasekané olivy pro extra chuťový zážitek.
Ozdobuj povrch nejen bylinkami, ale i hrubozrnnou solí pro kontrast k jemnosti těsta.
Pokud nemáš prášek do pečiva, můžeš experimentovat s jedlou sodou, ale tu opatrně, navíc je třeba kyselina (například lžíce jogurtu) pro správnou reakci.
Na ještě vláčnější těsto přidej do směsi jednu lžíci medu nebo javorového sirupu.
Pokud nemáš troubu, chléb můžeš upéct i na pánvi s poklicí – bude to trochu jiné, ale super rychlé.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle chleba je univerzální parťák. V zimě si ho ráda dopřávám s horkým sýrovým fondue a čerstvým ovocem, na jaře pak s čerstvou pažítkou a tvarohem. A samozřejmě k večeři s domácí polévkou nebo kvalitním olivovým olejem a česnekem. Je to tak jednoduché, že chutná dokonale i samotný, když ho potřu jemně máslem.

Poznámky

Skladuj chléb zabalený v plátěném ubrousku, aby zůstal vláčný. V chladničce vysychá moc rychle.
Pokud chleba přece jen ztvrdne, stačí ho krátce ohřát v troubě při 160 °C, bude zase jako čerstvý.

Závěr: Tenhle recept je jako přátelský poklep po rameni v kuchyni – jednoduchý, rychlý a neskutečně uspokojivý. Vždycky, když peču tenhle „Friss dich dumm“ chléb, vím, že ubíhají minuty a roste něco, co voní po domově a dobrém jídle. A věř mi – už nikdy nebudeš chtít kupovaný chleba. Takže pusť se do toho a staň se pánem svého chleba.