Quarkinis připravené za 5 minut, aniž byste se museli dotýkat těsta!

Styl: Veselý a hravý
Takže, představ si situaci: máš hlad, chceš si dát něco strašně dobrýho, ale nechceš-trááááááápit se s těstem jako nějaký pekárník z Itálie. Jasně, že jo! Tyhle quarkinis jsou přesně to, co potřebuješ – připravený za 5 minut a tvoje ruce zůstanou čistý jako tvůj nejnovej triko. A co je na tom nejlepší? Nemusíš špinit prsty ani na vteřinu! Věř mi, já už jsem to vyzkoušel, a tohle je záchrana pro dny, kdy vůbec nemáš náladu na braní do ruky mouky a válení těsta. Jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g quarku (měkký tvaroh, co dá tělu sílu)
150 g hladké mouky (můžeš použít i celozrnnou, pokud chceš trochu zdravější variantu)
2 vejce (ty nejčerstvější, co seženete)
2 polévkové lžíce cukru (pokud chceš sladkou variantu, v opačném případě vynech)
1 prášek do pečiva (10 g)
Špetka soli (kvůli vyvážení chuti)
Máslo na smažení (cca 2 polévkové lžíce)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zakysaná smetana nebo jogurt (na dochucení)
Marmeláda, med nebo ovoce podle výběru
Vanilkový cukr nebo skořice (pokud máš rád/a experimenty)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připrav ve velké míse quark. Přidej vejce, cukr, špetku soli a všechno důkladně promíchej metličkou. Vznikne ti hustá, ale lehoučká hmota, která už teď voní jako domácí pohoda. Je to takové lehké, mírně nakyslé, čerstvé aroma, které ti hned zvedne náladu.

Krok 2:

Přidej prášek do pečiva a mouku. A teď přichází to kouzlo bez mastných rukou: místo abys těsto válel/a a špinil/a si ruce, použij **velkou lžíci** nebo **kleště na těsto** a ingredience spolu jemně promíchej. Těsto bude trochu lepivé, ale to vůbec nevadí – právě ta textura dělá quarkinis tak měkké a nadýchané!

Krok 3:

Rozpal na pánvi **máslo** na střední teplotu. Malá rada – chce to nepřipalovat, takže když začne máslo pěnit a vonět, je ta správná chvíle. Na pánev pak pomocí lžíce vkládej malé hromádky těsta – tvoříme kuličky nebo placičky, což je vlastně takový tvůj malý domácí snack s překvapením uvnitř.

Krok 4:

Smaž z každé strany přibližně 3-4 minuty, dokud se na povrchu neudělá krásná zlatavá kůrčička a těsto není propečené uvnitř. Když je těsto trochu lepivé, můžeš si pomoci obracečkou – otázka trpělivosti, ale výsledek stojí za to.

Krok 5:

Hotové quarkinis vyndej z pánve a nech je chvíli okapat na ubrousku. Takhle si udrží křupavost a nezvlhnou. Před podáváním můžeš posypat troškou cukru moučky, skořicí nebo čerstvými plátky ovoce – to je ten pravý detail, co je posune na další level.

Krok 6:

Podávej je horké, klidně i s maličkým dipem – zakysanka, med, nebo domácí ovocný jogurt. Ta vůně másla a tvarohu v kombinaci s jemnou sladkostí je něco, co zahřeje u srdce každého labužníka. Ať už je to rychlá svačina, dezert nebo malá snídaně, tahle rychlovka tě nezklame.

Varianty a tipy

Bezlepková varianta: použij bezlepkovou mouku a ujisti se, že prášek do pečiva je také bez lepku.
Sladká verze: přidej do těsta vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro extra aroma.
Sýrová verze: přidej do těsta nastrouhaný tvrdý sýr a špetku pepře pro slanou snídani.
Ovoce v těstě: přimíchej do těsta drobné kousky borůvek nebo nasekaných jahod, chutná to báječně.
Mražení: Quarkinis můžeš zmrazit před smažením! Jen je nech rozmrazit v lednici a smaž tradičně.
Neboj se experimentovat: Do těsta můžeš přidat trochu skořice, skořicového cukru nebo i ořechů.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle si quarkinis připravuju ráno, kdy potřebuji rychlou, ale výživnou snídani. Podávám je s čerstvým ovocem a troškou medu – ideální start dne! Na podzim je skvělé přidat skořici nebo dýňové pyré, na léto zase čerstvé jahody nebo maliny. Když přijde návštěva, servíruju je s domácí marmeládou a šlehačkou – úspěch je zaručen.

Poznámky

Skladování: Quarkinis nejlepší čerstvé, ale pokud něco zbyde, můžeš je uchovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny.
Ohřev: Nejlepší je ohřát je na pánvi na mírném ohni nebo v troubě při 150 °C, aby si zachovaly křupavost.

Závěr: Quarkinis jsou prostě záchranné lano pro každého, kdo miluje domácí dobrůtky, ale nemá chuť nebo čas na dlouhé těsto. Snadný recept, vůně, co tě obejme jako máma, a chuť, která nikdy nezklame. Když tohle doma zkusíš, budeš chtít další várku hned zítra!