Náš nejlepší jablečný koláč za 5 minut, můj manžel se pořád ptá, kdy to zase bude.

Odvážný a nadšený – Už se vám někdy stalo, že váš manžel nebo kamarádi začnou hlásit: „Kdy uděláš ten jablečný koláč znovu?“ U mě doma se to stalo hned po prvním pečení. A věřte mi, tenhle recept je tak rychlý a jednoduchý, že ho zvládnete připravit během chvilky, ale chuť vás donutí dělat ho stále dokola. Dnes vám prozradím náš oblíbený recept na jablečný koláč za 5 minut, který si zamilujete všichni. Nemusíte být profesionální pekaři, abyste s ním zazářili!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

6 jablek (lépe tvrdší odrůdy, například Granny Smith)
100 g cukru krupice
1 vrchovatá polévková lžíce skořice
150 g hladké mouky
150 g másla (rozpuštěné)
1 vrchovatá čajová lžička prášku do pečiva
2 vajíčka
1 balíček vanilkového cukru
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina nebo šlehačka
Med nebo javorový sirup na pokapání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte jablka. Omyjte je, oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Je fajn, když jablka nejsou úplně přeměklá, protože koláč bude pak příjemně křupavý. Kousky jablek dejte do mísy a posypte je cukrem, skořicí a vanilkovým cukrem. Všechno dobře promíchejte, aby se jablka pěkně obalila – vůně skořice okamžitě naplní vaši kuchyni radostí!

Krok 2:

V druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, rozšlehaná vajíčka a promíchejte dohromady. Těsto bude trochu hustší, ale nemělo by být suché. Pokud máte pocit, že je moc husté, přidejte trošku mléka – stačí doslova pár kapek, aby bylo těsto hladké.

Krok 3:

Do připravené formy (doporučuji kulatou, průměr alespoň 24 cm) dejte polovinu těsta a rovnoměrně ho rozetřete na dno. Na něj nasypte vrstvu jablek s cukrem a skořicí, ale nezapomeňte ponechat trošku šťávy, ta dá koláči parádní vláčnost.

Krok 4:

Na jablka rovnoměrně rozprostřete zbylé těsto. Můžete použít zadní stranu lžíce – tento krok je jednoduchý a dává koláči krásnou dvojitou strukturu: jemné těsto, vláčná jablka a opět těsto nahoře. Pokud chcete, můžete vrch posypat trochou skořice nebo třtinového cukru, aby se po upečení udělala krásná křupavá krusta.

Krok 5:

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Vložte koláč do středu trouby a pečte asi 25 minut, nebo dokud nebude povrch zlatohnědý a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá. Doma poznáte, že koláč je hotový, jakmile ucítíte tu úžasnou vůni pečených jablek a skořice.

Krok 6:

Po vytažení z trouby nechte koláč chvíli vychladnout, ideálně 10–15 minut. Pak ho můžete servírovat s vanilkovou zmrzlinou nebo s trochou šlehačky a lehce pokapat medem. Tento krok je naprosto volitelný, ale věřte mi, je to paráda, která pozvedne celý zážitek.

Varianty a tipy

Místo klasických jablek zkuste použít třeba kombinaci jablek a hrušek – přidá to koláči zajímavý nádech.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do jablečné směsi šťávu z půlky citrónu, která zvýrazní svěžest.
Do těsta přimíchejte hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové) pro příjemnou křupavost.
Pro lepší texturu můžete jablka předem krátce podusit na másle se skořicí, aby byly měkčí a sladší.
Nezapomeňte nepřetížit těsto tekutinou – raději přidejte méně a postupně, aby těsto nebylo moc řídké.
Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete použít jedlou sodu, ale v polovičním množství a přidejte do těsta trochu citrónové šťávy k aktivaci.

Jak ráda podávám toto jídlo

Jablečný koláč je tak univerzální, že si ho dělám prakticky kdykoliv. Na podzim, když je venku chladno, ho miluju kombinovat s horkým čajem nebo kořeněným ciderem. Na jaře ho často servíruju s lehkým řeckým jogurtem a čerstvým medem. A když máme doma návštěvu, vždy přidám pořádnou porci vanilkové zmrzliny a čerstvé maliny – tak to už je skoro luxusní dezert, který slaví úspěch na každé party.

Poznámky

Jablečný koláč skladujte zakrytý v lednici, ideálně do 2 dnů, aby bylo těsto vláčné a jablka svěží.
Při ohřívání můžete použít mikrovlnku na 30 sekund nebo troubu na nízkou teplotu cca 100 °C, aby koláč neztvrdl.

Závěr: Tento jednoduchý jablečný koláč není jen rychlý a snadný, ale především plný domáckého tepla a sladké vůně skořice a jablek. Proto je tak oblíbený i u mého manžela a už teď vím, že se k němu budu vracet pořád dokola – protože kuchyně je místem, kde se tvoří nejkrásnější vzpomínky.