Všechno, co potřebujete, jsou 4 suroviny: listové tyčinky se šunkou a sýrem

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až se s vámi podělím o tenhle malý klenot z mé kuchyně! Všechno, co budete potřebovat, jsou čtyři jednoduché ingredience, ale výsledek je doslova exploze chutí. Tyhle listové tyčinky se šunkou a sýrem jsou totiž nejen rychlé, neuvěřitelně chutné, ale taky ideální, když máte chuť na něco lehce slaného a přitom křupavého. Připravte se, protože dnes vám ukážu, jak si během pár minut vykouzlit skvělou pochoutku, co vždycky potěší každého – ať už na rodinné nedělní snídani, rychlou svačinu, nebo jako předkrm na večírek.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g listového těsta (chlazeného, ne mraženého, ideálně obdélníkového tvaru)
150 g kvalitní šunky (tenké plátky, ideálně lehce prosušená nebo vařená šunka)
150 g sýra (například ementál, gouda nebo čedar, nakrájený na tenké plátky)
1 vejce (na potření)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelně: hořčice nebo medová hořčice na namáčení

Příprava

Krok 1:

Začneme tím, že rozválíme listové těsto na lehce pomoučené pracovní ploše tak, aby mělo tloušťku asi 0,5 cm. Já vždycky používám mlýnek na válení, protože se mi tak těsto krásně rovnoměrně rozprostře a nezbytečně se nelepí. Pokud máte obdélníkové těsto, které už je široké, nemusíte válcovat moc – spíš ho jen trochu narovnejte a vytvarujte do pravidelnějšího obdélníku.

Krok 2:

Na těsto rovnoměrně rozložíme plátky šunky, ale ne až do krajů – nechte alespoň půl centimetru okraj volný, aby se těsto mohlo dobře spojit. To je důležitý krok, protože pak hned nebude prchat žádný sýr během pečení. Šunka dodá s těstem pořádnou šťavnatost a zároveň sýr vynikne lépe.

Krok 3:

Na šunku rovnoměrně rozložíme plátky sýra. Sýry s dobrou taveností jako ementál nebo gouda jsou nejlepší, protože se krásně roztaví a vytvoří tu pravou šťavnatou texturu uvnitř tyčinek. Pokud máte rádi sýr trochu křupavější, můžete kombinovat i s parmezánem – jen ho ale nesypejte moc, aby to nepřekrylo chuť hlavních surovin.

Krok 4:

Pomocí válečku nebo ostrého nože těsto nakrájíme na tenké pruhy široké asi 2 cm. Dejte pozor, aby pruhy byly rovné, to pomůže s hezkým vzhledem výsledku a rovnoměrným pečením. Každý pruh jsem pak rád otáčel asi dvakrát, aby byl patřičně “točený” a vznikla ta typická spirála – místo jen obyčejného proužku.

Krok 5:

Ukládáme tyčinky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi pár centimetrů volného prostoru, protože během pečení listové těsto nadýchaně nabude a tyčinky se mohou trochu rozšířit. V míse si lehce rozšlehejte vejce a potřete jím tyčinky. To zajistí krásnou zlatavou barvu a lesk, které zaručeně okouzlí každého, kdo k nim přijde blíž.

Krok 6:

Plech vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů Celsia (teplota pro pečení listového těsta) a pečte asi 18 až 20 minut, dokud tyčinky nebudou zlatavé, nadýchané a sytě vonící. Přitom jejich křupavý povrch a rozpustný sýr uvnitř vám dá vědět, že jsou připravené k servírování. Po upečení nechte pár minut vychladnout, aby se sýr trochu ustálil a tyčinky se lépe držely v ruce.

Varianty a tipy

Místo šunky můžete použít i prosciutto nebo uzené kuřecí plátky pro výraznější chuť.
Do sýra přidejte trochu čerstvých bylinek, třeba nasekaný rozmarýn nebo tymián, pro aromatický šmrnc.
Pokud máte rádi pikantní, posypte tyčinky lehce chilli vločkami před pečením.
Pro veganskou verzi zkuste tofu nebo rostlinné šunky a veganský sýr – i tak vzniknou úžasné tyčinky!
Podávejte s hořčicí, omáčkou BBQ nebo domácím dipem z jogurtu a česneku – poznáte novou úroveň chuti.
Pečte tyčinky na střední příčce trouby pro optimální křupavost a rovnoměrné propečení.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle listové tyčinky se šunkou a sýrem miluju podávat jako rychlou svačinu během odpoledního posezení s přáteli. Na podzim k nim přidávám teplý dýňový krém, na jaře zase čerstvý zelený salát s citronovým dresinkem. A když přijde víkendová pohoda, klidně je nacpu do misky s pikantní rajčatovou omáčkou a nechám všechny prsty čistit! Jsou prostě univerzální a vždycky zazáří.

Poznámky

Tyčinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě max. 2 dny, nejlepší jsou však čerstvé.
Pro ohřev použijte troubu na 160 stupňů Celsia na cca 5 minut, aby těsto zůstalo křupavé – mikrovlna vysuší.

Závěr: Tahle jednoduchá kombinace šunky, sýra a listového těsta je přesně ta chuťová záležitost, která sedne vždycky. Rychlá, lahodná, bez zbytečných komplikací. Když potřebujete potěšit rodinu nebo třeba hledáte malou kuchařskou vítězku na poslední chvíli, tyhle listové tyčinky jsou jasná volba!