Rychlý kokosový koláč s vanilkovým pudinkem — recept do hrníčku

Odvážný a nadšený tón

Právě jsem objevil ten nejúžasnější způsob, jak si během pěti minut dopřát něco opravdu sladkého a voňavého, bez zbytečných příprav a špinavého nádobí po celé kuchyni. Rychlý kokosový koláč s vanilkovým pudinkem, upečený přímo v hrníčku v mikrovlnce – to je moje nová vášeň! Když slyším „koláč v hrníčku“, někdo možná očekává suchou hmotu nebo gumový dezert. Ale tady pozor, je to úplně něco jiného – krémová, voňavá a hebká konzistence, která vás doslova obejme chutí exotického kokosu a jemné vanilky. Věřte mi, že budete chtít tento recept šířit dál, protože je to tak rychlé a snadné, že ho zvládne úplně každý, kdo má doma mikrovlnku.

Rychlé informace

Porce: 1 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 2 minuty
Celkový čas: 7 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 polévkové lžíce hladké mouky (cca 30 g)
2 polévkové lžíce strouhaného kokosu (cca 15 g)
1 balíček vanilkového pudinku (instantní prášek cca 40 g)
2 polévkové lžíce cukru krystal (cca 25 g)
1/4 lžičky prášku do pečiva (cca 1 g)
3 polévkové lžíce mléka (cca 45 ml)
2 polévkové lžíce rozpuštěného másla (cca 30 g)
1/4 lžičky vanilkového extraktu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Trocha kokosového jogurtu nebo šlehačky
Posypka z praženého kokosu nebo čerstvého ovoce

Příprava

Krok 1:

Vezmi si svůj oblíbený keramický hrníček, ten by měl mít přibližně 300 ml, aby nám ingredience pohodlně vešly a koláč měl prostor nakynout. Do hrníčku nasyp hladkou mouku, strouhaný kokos, vanilkový pudinkový prášek, cukr a prášek do pečiva. Vezmi malou lžíci nebo vidličku a všechny suché ingredience důkladně promíchej, aby se rozprostřely rovnoměrně a neměl žádné hrudky.

Krok 2:

Přidej mléko a rozpuštěné máslo. Vše pořádně promíchej, aby vzniklo hladké a trochu hustší těsto. Nakonec přidej kapku vanilkového extraktu, který dodá koláči tu typickou, pravou vanilkovou vůni. Pokud máš rád trochu sladší dezerty, klidně přidej ještě půl lžíce cukru. Textura by měla být jako hustá palačinková směs, ani moc tekutá, ani suchá.

Krok 3:

Teď přichází ta nejkrásnější část: vraž hrníček do mikrovlnky a nastav výkon na 700 W na 2 minuty. Nemělo by to být déle, jinak by se koláč mohl vysušit. Po minutě zkus velmi opatrně špejlí zapíchnout do koláče – neměl by být syrový, ale zároveň ne přesušený.

Krok 4:

Jakmile je koláč hotový, nech ho chvíli odpočinout (asi 1-2 minuty), protože horká pára uvnitř ještě koláč „dopeče“ a udrží vláčnost. Díky kokosovému oleji a máslu zůstane dezert nádherně vláčný a nadýchaný.

Krok 5:

Seber odvahu a dej koláči na povrch trošku kokosového jogurtu nebo šlehačky. Já mám rád, když přidám pár kousků čerstvého ananasu nebo manga, to je pak fakt exotický zážitek jak od moře. Nakonec posyp trochu praženého kokosu pro extra křupání a vůni.

Krok 6:

Posaď se, uvolni a užívej si ten okamžik, kdy lžíce pomalu zaboříš do toho božsky voňavého, vanilkou a kokosem provoněného dezertu, který je nejen rychlý, ale i neuvěřitelně uspokojivý.

Varianty a tipy

Pro extra kokosový zážitek použij místo mléka kokosové mléko – koláč bude ještě vláčnější a bohatší.
Pokud chceš zdravější verzi, nahraď cukr medem nebo javorovým sirupem, chutná to výborně a je to méně rafinované.
Do těsta můžeš přidat hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí pro křupavý kontrast.
Když se bojíš, že by se koláč nepovedl v mikrovlnce, nastav výkon na 600 W a prodluž dobu o 30 sekund, to většinou pomůže.
Milovníci čokolády mohou vmíchat lžičku kakaa přímo do těsta – vanilka a kokos s čokoládou, to je prostě TOP!
Na ozdobu můžeš místo jogurtu použít probiotickou zakysanou smetanu, dodá dezertu příjemnou jemnou kyselost.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju si tento kokosový koláč dát ráno ke snídani se šálkem voňavé kávy, která kontrastuje s jemností dezertu. V létě ho ráda servíruju s plátky čerstvého manga nebo ananasu, to dodává sladký a osvěžující nádech. Naopak v zimě si k tomu ráda připravím domácí karamelovou omáčku a posypu jsem trochu skořicí, která krásně podtrhne vanilkovou vůni. A pokud mám náladu na něco extra, přidám shora malý kopeček kokosové zmrzliny – to je pak fakt nebeský zážitek.

Poznámky

Rychlý kokosový koláč v hrníčku stačí skladovat zakrytý v lednici maximálně 24 hodin – nejlépe ale chutná čerstvý.
Ohřívání v mikrovlnce asi 20 sekund stačí, aby koláč byl znovu příjemně teplý a vláčný, ale nesmí se přetápět, aby nezeslábl.

Závěr: Tento recept je důkazem, že v jednoduchosti je síla. Rychlý kokosový koláč s vanilkovým pudinkem v hrníčku je dokonalý společník pro každého, kdo miluje sladké i když má málo času a chce si o víkendu nebo večer dopřát něco, co nejen krásně voní, ale taky výborně chutná. Vyzkoušej ho a uvidíš, že si oblíbíš tuhle maličkou sladkou lahůdku. Koneckonců, kdo by odolal vůni kokosu a jemné vanilky přímo z mikrovlnky?