Francouzský krém: Neskutečně lehký a jemný, hodí se do každého dezertu!

O francouzském krému

Francouzský krém, též známý jako mousseline nebo francouzská máslová krém, je jedním z nejjemnějších a nejlehčích krémů, kterými můžete připravit dezerty. Tento krém je bohatý na máslo a sýr a má nádherně hladkou a hodvábnou konzistenci. Je ideální pro plnění dezertů, jako je například dort, makronky nebo éclairs.

Ingredience:

– 200 g světlé čokolády
– 200 g másla
– 4 žloutky
– 100 g cukru
– 200 ml smetany ke šlehání
– vanilkový extrakt

Postup přípravy:

Krok 1: Příprava čokolády

Nastrouhejte světlou čokoládu do mísy a nechte ji rozpustit ve vodní lázni.

Krok 2: Příprava máslové směsi

Ve velké míse smíchejte máslo s cukrem a vanilkovým extraktem. Míchejte, dokud nepřijde k hladkosti.

Krok 3: Přidání žloutků

Postupně přidávejte žloutky do máslové směsi a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.

Krok 4: Přidání čokolády

Pomalu přilijte rozpuštěnou čokoládu do máslové směsi a dobře promíchejte. Vznikne vám bohatý a hladký krém.

Krok 5: Přidání šlehačky

Ve zvláštní nádobě našlehejte smetanu ke šlehání a postupně ji přidejte do krému. Míchejte jemně, dokud se vše pevně nespojí a nevznikne lehká a nadýchaná konzistence.

Využití francouzského krému

Francouzský krém můžete použít na mnoho způsobů. Například ho můžete použít jako nádivku do dortů. Stačí krém na dortové korpusy rovnoměrně rozetřít a poté dort ozdobit podle vaší fantazie.

Další možností je použití francouzského krému do makronek. Stačí krém nanesen na jednu makronku a poté složit druhou na vrch. Můžete ještě posypat kakaem nebo ovocem pro výraznější chuťový zážitek.

A posledním nápadem je využití krému do éclairs. Jemný a lehký francouzský krém krásně doplní chuť těsta a celý dezert bude nádherně laděný.

Závěr

Francouzský krém je skvělým pomocníkem pro přípravu lehkých a jemných dezertů. Jeho bohatá a nadýchaná konzistence dodá vašim dezertům ten správný nádech luxusu a elegance. Nebojte se s ním experimentovat a vytvořte si vlastní unikátní recepty! Buďte kreativní a užijte si kouzlo francouzského krému.