Philadelphia kuře, super chutné!

Odvážný a nadšený tón. Nemůžu si pomoci, ale když myslím na Philadelphia kuře, hned cítím tu explozí chutí, které mě rozbuší srdce! Vždycky, když to dělám doma, mám pocit, že vytvářím malý mistrovský kousek italsko-americké kuchyně, který rozjiskří každé pohoštění. Jestli miluješ krémovitost smetanových sýrů, křupavé bylinky a šťavnaté kuřecí maso, tak tohle je přesně ten recept, který si musíš vyzkoušet – fakt, že tohle kuře nemůžeš přestat jíst, je zaručený!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 ks kuřecích prsou (cca 180–200 g kus)
200 g sýru Philadelphia (smetanový sýr)
2 stroužky česneku, prolisované
100 ml smetany ke šlehání (30 % tuku)
1 lžíce olivového oleje
Čerstvé bylinky (petrželka, bazalka nebo tymián) – asi 2 lžíce nasekané
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Šťáva z půlky citronu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Parmazán na posypání (asi 50 g, strouhaný)
Extra čerstvé bylinky na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravím kuřecí prsa – pokud jsou silnější, naklepu je lehce, aby byla rovnoměrná, cca na tloušťku 1,5 cm. Tím zajistím, že se budou rovnoměrně vařit a maso nebude suché. Osmažím je na pánvi na 1 lžíci olivového oleje z každé strany do zlatova – trvá to zhruba 5 minut z každé strany na středním plameni. Nezapomeň, že kuře by mělo dosáhnout vnitřní teploty minimálně 75 °C, abychom měli jistotu, že je bezpečně uvařené.

Krok 2:

Po opečení kuřecí maso odložím stranou a ve stejné pánvi přidám prolisovaný česnek. Nechám ho chvilku smažit, aby se uvolnila vůně, pozor ale, ať ho nepřipálím, protože by zhořkl. Poté přiliju 100 ml smetany ke šlehání a do této krémové základu vmíchám 200 g Philadelphia sýra. Míchám pomalu, aby se sýr krásně rozpustil a vznikla hebká, hedvábná omáčka. Přidám šťávu z půlky citronu, která krásně prosvětlí chuť a dodá jemnou svěžest.

Krok 3:

Vrátím kuřecí prsa zpět do pánve a nechám je několik minut vařit v omáčce na mírném ohni, aby nasákla všechny ty krémové chutě. Občas nakloním pánev, aby se maso obalilo ze všech stran. Na závěr vsypu čerstvé nasekané bylinky – já nejraději používám kombinaci bazalky a petrželky, protože oba tyhle svěží aroma perfektně kontrastují s bohatostí sýru.

Krok 4:

Jakmile omáčka začne hustnout a kuřecí jsou dokonale šťavnatá, okamžitě sundám pánev z plotny. Na talíři sypu na vrch ještě trochu strouhaného parmazánu a pár lístků čerstvých bylinek na dozdobení. Barvy – bílá omáčka, zelené bylinky a zlaté maso – tvoří krásný vizuální kontrast, který tě hned přitáhne k talíři.

Krok 5:

Máš už skoro hotovo, teď jen důležitý tip – kuře nech na talíři pár minut “odpočinout”. To zajistí, že se šťávy uvnitř masa rovnoměrně rozloží a budeš mít maximálně šťavnatý zážitek.

Krok 6:

Podávej ihned s přílohou, která ti chutná – já zbožňuju jednoduché těstoviny nebo pečenou zeleninu. Můžeš také zkusit lehký salát s bazalkovým dresinkem, který skvěle doplní tuto krémovou rapsodii chutí.

Varianty a tipy

Přidej do omáčky trochu sušených rajčat pro zajímavý, sladkokyselý nádech.
Nahraď kuřecí prsa vykostěnými kuřecími stehny – maso je o něco šťavnatější.
Pro výraznější chuť přidej špetku sušeného chilli nebo kajenského pepře.
Zkus použít bylinky podle sezóny: na jaře petržel a pažitku, v zimě tymián.
Když chceš jídlo zlehčit, použij light variantu Philadelphia a smetanu s nižším obsahem tuku.
Pokud máš rád sýrové záležitosti, můžeš přidat i nastrouhaný sýr gouda nebo eidam pro vícetvarovanou texturu omáčky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Philadelphia kuře miluju podávat na lehkém lůžku z čerstvě uvařených těstovin s kapkou olivového oleje a citrónové kůry, které dodají extra svěžest. Na podzim ho rád kombinuji s pečenou dýní a ořechy, které vytvářejí příjemný kontrast k sýrové krémovosti. Naopak v létě je fajn ho doplnit lehkým zeleným salátem s cherry rajčátky. No a když přijde víkend, není nad kvalitní sklenku bílého vína, které celý tenhle zážitek povýší o další level.

Poznámky

Pokud ti zbyde, ukládej kuře v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny.
Ohřívej na středním plameni s trochou mléka nebo smetany, aby omáčka neztratila na krémovitosti.

Závěr: Philadelphia kuře je ta perfektní kombinace jednoduchosti a výjimečného šmrncu, díky kterému si můžeš doma připravit luxusní pokrm bez zbytečných komplikací. Vždycky když ho dělám, vím, že to za chvíli bude pořádná hostina plná vůní a chutí, co utěší každého hladového kamaráda i mě samotného v kuchyni. Tak směle do toho!