U mě jsou vždycky raz dva snězené! – Televizní housky, super chutné

Tón: Veselý a hravý
No hele, když jdu dělat televízní housky, nikdy to není žádný pomalý rituál, spíš takový rychlý zázrak při zápase s časem a hladovou rodinou, co už netrpělivě stojí v kuchyni. Tyhle housky se u nás doma nikdy neohřejí – což je ideální, protože kdo by taky čekal, když kolem voní čerstvé pečivo, máslo a všechno to přepychové, co k tomu patří? Mám je rád, protože jsou takově akční! Rychlý, křupavý, voňavý – přesně tyhle kouzla dělají z televízních housek ten nejrychlejší a nejlepší snack na světě. A jak jim říkáme doma? Raz dva pryč! Přidej se ke mě do kuchyně, ukážu ti, jak se to dělá. Slíbím ti, že to zvládneš a že si toho nebudeš chtít nechat ani kousek!

Rychlé informace

• Porce: 8 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka (nejlépe vlažného)
• 50 g másla (rozpuštěného)
• 25 g čerstvého droždí
• 1 lžíce cukru
• 1 čajová lžička soli
• 1 vejce (na potření)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Máslo na potření po upečení
• Med, marmeláda nebo paštika na servírování (dle chuti)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si rozpusťte droždí v teplém mléce společně s lžící cukru – musí být mléko tak akorát teplé, ne horké, aby droždí nezabily. Nech ho chvíli pozorovat, jak se začne pěnit, to je známka, že je všechno živé a zdravé. Mezitím prosej mouku s solí do velké mísy. To je důležité – prosívání přidá na lehkosti a vánek doma v kuchyni tě zahřeje.

Krok 2:

Do mouky vlij všechnu vlažnou tekutinu s droždím a přidej rozpuštěné máslo. Začni míchat dřevěnou lžící, a když těsto začne držet u sebe, použij ruce. Můžeš si je lehce moučit vodou, aby těsto nebylo příliš lepkavé. Tady je ta moje vychytávka: nedávej hned všechnu mouku najednou, někdy je třeba malinko přidat, někdy ubrat. Těsto musí být krásně hladké, elastické a nelepivé, jako hebká pěna. Nech ho takhle odpočívat alespoň 10 minut pod utěrkou, aby se pěkně prokypřilo.

Krok 3:

Po vykynutí těsta rozděl hromadu na osm stejně velkých dílů – klidně je trošku stiskni, aby byly pěkně kompaktní. Tvaruj v rukou housky, můžeš je do kulata, nebo jak chceš, ale já mám radši ty klasické oválné, co se hezky vejdou do ruky. Pečlivě je nech odpočívat dalších 15 minut na plechu vyloženém pečícím papírem, vždycky je trochu pocukruju, aby se nezačaly lepit navzájem.

Krok 4:

Mezitím si trouba už zahřátá na 200 °C peče na plný plyn. Přibližně 10 minut před pečením si rozšlehej vejce a lehce potřete každou housku, dodá jim nádherný zlatý lesk a takový ten pověstný „televizní“ vzhled, co je začne dělat tak neodolatelnými. Jako tip – můžeš před potřením ještě posypat sezamová semínka nebo mák, to dodá houskám tu správnou šťávu a křup.

Krok 5:

Vlož plech do trouby a peč přibližně 15–20 minut dozlatova. Sleduj je posledních 5 minut pozorně, každá trouba peče trošku jinak. Housky musejí být nahoře krásně zlaté a na dotek pevné, ale uvnitř měkké jako obláček. Vůně, která z trouby vychází, ti už teď napoví, že brzy začne ta domácí pohoda.

Krok 6:

Po vyndání z trouby hned housky potřeme rozpuštěným máslem – díky tomu zůstanou vláčné a hebké i další hodiny. Můžeš je ještě přikrýt čistou utěrkou, aby si udržely teplo. Podávej je třeba s kvalitním máslem, domácí marmeládou nebo co má kdo rád. U nás teď doma letí i s paštikou – je to prostě jasná záležitost, tvůj rychlý hit pro chuťové buňky!

Varianty a tipy

• Pro výraznou chuť přidej do těsta lžičku sušených bylinek jako rozmarýn nebo tymián.
• Na větší sladkost můžeš přidat do těsta 2 lžíce medu místo cukru a posypat je hrubým cukrem.
• Klasická sůl se může nahradit mořskou solí pro křupavější povrch.
• Oblož housky sýrem a šunkou pro rychlou večeři v podobě sendviče.
• Pokud nemáš čerstvé droždí, klidně použij sušené, stačí 7 g a dodrž základní technologii.
• Pro extra křupavý povrch zkus housky před pečením postříkat vodou pomocí rozprašovače.

Jak ráda podávám toto jídlo

Televizní housky osvěžují každý rodinný stůl – skvěle jdou k domácí polévce nebo jako základ na piknik s oblíbenou pomazánkou. V zimních měsících miluju, jak se vedle horkého čaje skvěle hodí čerstvě namazané máslem a medem. Během léta zase září s čerstvými rajčaty, bazalkou a mozzarellou – taková rychlá italská malá radost do ruky. Někdy prostě stačí mít v zásobě takhle báječné televezní housky, na kterých můžeš postavit celý oběd.

Poznámky

• Uchovávej housky ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené v utěrce, aby neztratily vláčnost.
• Při ohřívání je stačí jen krátce zapéct v troubě přibližně 5 minut na 180 °C, aby získaly znovu křupavý povrch.

Závěr: Tyhle televízní housky jsou prostě tak jednoduchý a rychlý recept, že se nikdy neomrzí – zvládnou je i začátečníci a pořád mají ten domácí šmrnc, co ti vykouzlí úsměv na tváři. A co je nejlepší? Jsou raz dva pryč, takže víš, že tě čeká vždycky pravá pohoda u stolu s něčím uplně fresh!