Jednoduchý mákový koláč s 10minutovou přípravou 殺

Tón: nostalgická vzpomínka Když si vzpomenu na dětství, vždycky se mi vybaví ta neodolatelná vůně mákového koláče, která se linula z kuchyně mé babičky. Tenhle recept není jen o sladkém dezertu, je to malé okno do minulosti – do teplých rodinných odpolední, kdy se všichni scházeli u stolu a společně si pochutnávali na něčem opravdu výjimečném. Dneska vám chci ukázat, jak tenhle koláč udělat doma, rychle, jednoduše a přitom s láskou, co voní po máku a domově.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
200 g cukru krupice
150 g mletého máku
120 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového)
3 vejce
150 ml mléka
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

marmeláda z černého rybízu nebo višňová (na potření po vychladnutí)
cukr moučka na posypání
trocha citronové šťávy na zvýraznění chuti máku (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte všechny ingredience. Vejce si rozdělte od ostatních surovin a zároveň si předehřejte troubu na 180 °C. Misku na míchání si dejte na pracovní plochu, bude se vám tam dobře šlehat. Do ní nejdřív rozklepněte vejce a přidejte cukr krupici a vanilkový cukr. Šlehejte to elektrickým šlehačem, dokud směs nezbělá a nezhoustne – to je základ toho, aby byl koláč lehký a nadýchaný.

Krok 2:

Poté do směsi přidejte postupně rostlinný olej a mléko. Míchejte jen tak dlouho, aby se ingredience spojily – moc přemíchat těsto nechceme, aby nebylo těžké. V jiné míse si prosijte mouku, přidejte prášek do pečiva, mletý mák a špetku soli. Tahle step vám pomůže rovnoměrně rozvést bobulky máku v těstě a zajistí, že budou krásně křupavé, ne sražené.

Krok 3:

Tajemství dobrého mákového koláče je v tom, že mák nepřidáváme jako poslední, ale smícháme ho s moukou. Pak tuto suchou směs přidáme do mokré a rychle, ale jemně promícháme vařečkou nebo špachtlí. Udělejte to tak, aby těsto bylo hladké, bez hrudek, ale ne přemíchané. Koláč bude po upečení vláčný i šťavnatý.

Krok 4:

Připravte si kulatou formu o průměru cca 23 cm – vymažte ji olejem a vysypte trochou mouky nebo použijte pečící papír. Těsto nalijte do formy a uhlaďte povrch stěrkou. Všimněte si, jak v těstě krásně svítí malé černé tečky máku – to je totiž záruka, že bude koláč voňavý a chutný.

Krok 5:

Dejte koláč péct do předehřáté trouby na 180 °C. Pečte asi 40 minut. Ze začátku se držte klasického režimu s horkým vzduchem, ale posledních 10 minut můžete teplotu mírně snížit na 160 °C, aby povrch nebyl příliš tmavý. Pro jistotu zkontrolujte špejlí, zda je koláč upečený – když ji zapíchnete, měla by vyjít čistá, bez mokrého těsta.

Krok 6:

Po vytažení z trouby nechte koláč chvíli vychladnout přímo ve formě – minimálně 15 minut. Pak opatrně vyklopte na mřížku. Pokud máte rádi, můžete ještě koláč lehce potřít marmeládou, která mu dodá lehkou kyselost a svěžest. Nakonec lehce posypte moučkovým cukrem a pokud chcete, zakápněte citronovou šťávou pro zvýraznění mákových tónů. A voilà, je čas na tu pravou domácí odměnu!

Varianty a tipy

Experimentujte s přidáním nastrouhané citronové kůry pro svěžejší chuť
Nahraďte část mouky celozrnnou nebo špaldovou pro oříškovější chuť
Přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů, třeba vlašských nebo mandlí
Mák můžete předem krátce opražit na pánvi pro intenzivnější vůni a chuť
Pokud máte rádi sladší koláče, přidejte do těsta lžíci medu nebo javorového sirupu
Chcete-li udělat dezert bez lepku, zkuste kombinaci rýžové a mandlové mouky s práškem do pečiva bez lepku

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle mákový koláč miluju servírovaný s čerstvým ovocem, třeba malinami nebo borůvkami, když je léto. V zimě ho často doprovázím silným čajem s citronem a špetkou skořice, která krásně ladí s mákem. Na slavnostní příležitosti si zase dávám ke koláči vanilkovou zmrzlinu nebo lehký krém z mascarpone. Každá porce přinese kousek nostalgie i radost každému, kdo si ho dá.

Poznámky

Koláč uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, vydrží tak 2-3 dny krásně vláčný
Pro ohřev volte troubu na 150 °C, krátce ohřejte, aby se povrch nesesušil (asi 5-7 minut)

Závěr: Tenhle recept na jednoduchý mákový koláč je důkazem, že i za pouhých 10 minut v kuchyni můžete vykouzlit kousek sladké pohody, která vás zahřeje na srdci. Je to ideální kombinace rychlosti, chuti a nostalgie – prostě domácí komfort na talíři, který nikdy nezklame.