Nejchutnější dvoupatrové sendviče všech dob s pudinkem

Odvážný a nadšený: Ufff, připravte se, protože dnes vám ukážu něco, co vás naprosto vystřelí z kuchyně do obláčků chutí! Tyhle dvoupatrové sendviče s pudinkem nejsou jen obyčejný snack – jsou to opravdové dobrodružství v každém soustu. Jsem totálně nadšený, že se s vámi o tento originální a předvídatelně nečekaný recept můžu podělit – věřte mi, že kombinace krémového pudinku a šťavnatých vrstev sendviče vás prostě dostane.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

240 ml mléka plnotučného (nejlépe čerstvého)
40 g cukru krystal
15 g kukuřičného škrobu
2 žloutky
4 plátky bílého toastového chleba (nejlepší je čerstvý a měkký)
4 plátky šunky (volitelně prosciutto nebo jiné sušené maso)
4 plátky sýra (doporučuji goudu nebo eidam)
20 g másla na opečení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

150 g vanilkového pudinku (může být domácí nebo kupovaný)
čerstvé ovoce (například plátky jahod nebo malin pro ozdobu)
med nebo javorový sirup (volitelné, pro sladší variantu)

Příprava

Krok 1:

Připravte klasický pudink: Do středně velkého kastrůlku nalijte 240 ml mléka a přiveďte ho k mírnému varu, občas zamíchejte, aby se nepřipálilo. Mezitím v malé misce smíchejte 40 g cukru, 15 g kukuřičného škrobu a 2 žloutky. Pošlehejte to, až budete mít hladkou směs bez hrudek.

Krok 2:

Když mléko začne mírně bublat, pomalu ho přilévejte do směsi žloutků, stále šlehejte, aby se nesrazily. Vraťte vše zpět do kastrůlku a na mírném plameni za stálého míchání vařte, až pudink zhoustne a začne lehce bublat. Hned ho stáhněte z ohně a přikryjte potravinovou folií přímo na povrch pudinku, aby nevznikla škraloup. Nechte vychladnout.

Krok 3:

Mezitím na pánvi rozehřejte 20 g másla na střední teplotu. Připravte si toastové chleby: každý plátek opečte do zlatova, aby získal křupavou, ale stále měkkou strukturu. Opečené plátky chleba nechte chvíli vychladnout.

Krok 4:

Na první plátek chleba natřete bohatou vrstvu vychlazeného pudinku – cítíte tu krémovost, jak se jemně vrství? Na pudink položte plátek šunky, pak plátek sýra. Přikryjte druhým plátkem chleba a opakujte vrstvu pudinku, šunky a sýra. Nakonec přiklopte třetím plátkem chleba – a voilà, máte dvoupatrový sendvič!

Krok 5:

Sendvič dejte na pánev, přikryjte pokličkou a pečte z druhé strany, aby se sýr krásně rozpustil a sendvič se zahřál rovnoměrně. Dávejte pozor, aby se pudink nezačal příliš rozpouštět a nevytékal mimo chleba. Pokud máte nízký nebo střední oheň, máte to úplně pod kontrolou.

Krok 6:

Hotový sendvič vyjměte z pánve a nechte ho minutu odpočinout, aby pudink trochu zpevnil. Nakrájejte napůl a můžete podávat! Pokud chcete, ozdobte čerstvým ovocem a pokapejte medem nebo javorovým sirupem pro extra sladkou tečku.

Varianty a tipy

Zkuste místo běžného toastového chleba použít čerstvou ciabattu pro rustikálnější vzhled a chuť.
Pokud nejste fanoušek šunky, použijte uzeného lososa nebo grilovanou zeleninu jako alternativu.
Přidejte do pudinku nastrouhanou citronovou kůru pro svěží nádech a jemnou kyselost.
Pro ještě krémovější pudink použijte směs mléka a smetany (180 ml mléka a 60 ml smetany).
Sendviče můžete před servírováním zlehka opéct v sendvičovači, aby byly extra křupavé.
Chcete-li pudink množství zvýraznit, dejte ho mezi každý plátek chleba, tím vznikne více vrstev a každé sousto bude ještě víc luxusní.

Jak ráda podávám toto jídlo

Toto jídlo je ideální na příjemné podzimní odpoledne, kdy se venku ochladí a vy chcete něco, co zahřeje a zároveň potěší vaše chuťové pohárky. Skvěle se hodí i jako rychlá večeře po náročném dni – doplním to domácí zeleninovou polévkou a zbytek večera už jen odpočívám. V létě zas můžete sendvič podávat s lehkým ovocným salátem a ledovým čajem, aby byl oběd svěží a barevný.

Poznámky

Sendviče doporučuji jíst čerstvé, ale pokud musíte skladovat, zabalte do potravinové fólie a v lednici vydrží až 24 hodin.
Pro ohřev použijte raději troubu nebo pánev, mikrovlnka by mohla pudink rozvařit a sendvič ztrácí na textuře.

Závěr: Tenhle recept je tak originální a jednoduchý, že nikdy nezklame. Kombinace teplého pudinku a křupavého chleba s lahodnými vrstvami sýra a šunky vytváří sendvič, který se stane klasikou ve vaší kuchyni. Prostě domácí dobrota, kterou milujete z první ochutnávky!