Tak lahodné, to nesmí chybět, šunkový salát se sýrem a paprikou!

Styl: Nostalgická vzpomínka

Pamatuju si, jak tenhle šunkový salát se sýrem a paprikou právě u nás doma nikdy nechyběl na rodinných oslavách a nedělních obědech. Vůně čerstvé červené papriky spolu se sladkostí šunky a jemností sýra mě vždycky přenesla zpátky do toho pohodového prostředí, kde jsme se všichni smáli a vyprávěli si příběhy. Recept, který je jednoduchý, ale plný chutí, si velmi vážím, protože mě učí, že i z obyčejných surovin může vzniknout něco výjimečného. A co víc – je to tak univerzální salát, že se dá skvěle přizpůsobit jak letnímu pikniku, tak i svižné večeři po práci!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g šunky nakrájené na kostičky
150 g tvrdého sýra (např. eidam nebo gouda), nakrájeného na malé kostičky
2 střední červené papriky, očištěné a nakrájené na jemné proužky
1 malá cibule, jemně nasekaná
100 g čerstvé okurky, nakrájené na malé kostky (pro svěžest)
2 lžíce majonézy
2 lžíce řeckého jogurtu (pro lehkost)
Šťáva z 1/2 citronu
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
1 lžíce extra panenského olivového oleje
Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelně: 1 lžička dijonské hořčice pro lehce pikantní nádech
Volitelně: hrst sušených rajčat na dochucení

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme všechny hlavní suroviny – šunku a sýr nakrájíme na rovnoměrné kostičky, aby byl každý sousto vyvážený. K tomu přidáme čerstvě nakrájené papriky – jejich svěží, lehce nasládlá aroma je základ salátu a krásně barevně rozsvítí celý talíř.

Krok 2:

Do větší mísy dáme nakrájenou cibuli – pokud chcete cibuli jemnější, můžete ji na 5 minut namočit do studené vody, a pak slijte, cibule ztratí štiplavost, ale zachová si vůni. Přidáme okurku, která dodá salátu příjemnou křupavost, a dobře promícháme.

Krok 3:

V malé misce si smícháme majonézu, řecký jogurt, citronovou šťávu, olivový olej a pokud máte rádi, přidejte lžičku dijonské hořčice. Tuhle omáčku ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Důležité je, aby byla omáčka dobře vyvážená – neměla by být ani moc kyselá, ani příliš tučná.

Krok 4:

Osolenou a opepřenou omáčku přidejte k nakrájeným ingrediencím a pořádně, ale jemně promíchejte, aby se všechny chutě krásně spojily. Když mícháte, myslete na to, abyste papriku a sýr nepolámali – držte salát lehce a trpělivě.

Krok 5:

Na závěr přidejte nasekané čerstvé bylinky – petrželka dodá salátu svěžest a jemně ho provoní. Pokud máte sušená rajčata, nakrájejte je nadrobno a také přidejte, krásně to zvýrazní chuť a dodá to další hloubku.

Krok 6:

Salát nechte alespoň 15 až 20 minut v lednici odležet. To je takový malý kuchařský trik, který učiní chutě plnější a salát bude ještě chutnější. Podávejte vychlazený a nechte každého ocenit tu kombinaci šunky, sýru a papriky, která je tak osvěžující i sytá.

Varianty a tipy

Místo šunky použijte vařené kuřecí maso – lehce opečené na pánvi s bylinkami získáte zajímavý šmrnc.
Přidejte trochu nasekaných ořechů (vlašské nebo lískové) pro texturu a zajímavý kontrast.
Pokud chcete salát bez lepku a mléčných výrobků, místo majonézy a jogurtu použijte avokádový krém s citronovou šťávou.
Sýr můžete snadno zaměnit za balkánský nebo feta sýr pro slanější chuť.
Papriky zkuste obměnit i za žluté nebo oranžové, salát tak bude pestřejší a ještě sladší.
Pro milovníky pikantního – přidejte pár kapek tabasca nebo nasekanou čerstvou chilli papričku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na jaře a v létě miluju podávat tenhle salát přímo s čerstvým pečivem, třeba domácím ciabatta chlebem, když je venku teplo a chceme něco lehkého, ale výživného. Na podzim a v zimě ho ráda servíruju jako rychlý oběd s pečenými bramborami nebo k toustům s avokádem a rajčaty. Na rodinných oslavách je vždycky hvězdou, protože vypadá krásně barevně a hlavně chutná výborně všem – od dětí až po babičku!

Poznámky

Salát uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě – vydrží čerstvý až 2 dny, ale nejlepší je ho sníst čerstvý.
Pokud chcete kousek dopředu, připravte si ingredience zvlášť a smíchejte těsně před servírováním, aby paprika i sýr zůstaly křupavé a voňavé.

Závěr: Tahle kombinace šunky, sýra a papriky je prostě tak lahodná, že kdykoliv ji připravíte, promění obyčejný večer v něco výjimečného. Ať už hledáte rychlý oběd, podzimní večeři, nebo salát na oslavu, tenhle recept vždycky nezklame!