Jsou takoooo skvělé, tvarohové palačinky bez mouky připravené za 3 minuty!

Odvážný a nadšený — Hele, kámo, musím ti říct o těchhle palačinkách! Jsou nejenom rychlý, ale úplně bezvadně nadýchaný a vláčný, a co je hlavní – neobsahují ani kapku mouky! Já jsem je objevil náhodou, když jsem chtěl něco lehkýho, ale pořád máš chuť na něco sladkýho a v pohodě. Tyhle palačinky zvládneš během 3 minut a garantuju ti, že tě dostanou. Připrav se, že tě teď provedu touhle super rychlou a snadnou dobrotou, po které se budeš olizovat až za ušima.

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 8 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g tvarohu (ideálně polotučný nebo tučný, pro tu správnou vláčnost)
3 vejce
2 lžíce medu nebo jiné sladidlo podle chuti
1 čajová lžička prášku do pečiva
špetka soli
mandlová mouka nebo kokosová mouka (volitelně, 1–2 lžíce) – jen pokud chceš trochu “přisypat”, ale není nutné
máslo nebo olej na smažení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky, banán)
Řecký jogurt nebo zakysaná smetana
Med nebo javorový sirup na polití
Ořechy na posypání

Příprava

Krok 1:

Do velké mísy dej 250 g tvarohu, přidej 3 vejce a 2 lžíce medu. Všechno pořádně vyšlehej metličkou na hladkou, krémovou směs. Vůně medu se krásně rozvoní a tvaroh zůstává příjemně svěží – přesně tak, jak to mám rád. Pokud chceš, můžeš přidat špetku soli, aby se chutě hezky vyvážily.

Krok 2:

Teď přimíchej 1 čajovou lžičku prášku do pečiva, která palačinkám dodá neuvěřitelnou nadýchanost, skoro jako obláčky. Jestli chceš, můžeš přisypat jednu až dvě lžíce mandlové nebo kokosové mouky. Já je někdy dávám, když chci mít palačinky trochu pevnější, ale není to povinné. Směs by měla mít tekutější konzistenci – pokud je moc hustá, přidej lžíci mléka nebo vody.

Krok 3:

Rozehřej pánev na střední teplotu a přidej malé množství másla nebo oleje – jen tolik, aby se palačinky nepřipalovaly a získaly zlatavou kůrčičku. Vlij na pánev naběračku těsta a peč palačinky asi 2–3 minuty z jedné strany. Můžeš si všimnout, že povrch začne být pevný a na okrajích můžeš vidět bublinky – to je známka toho, že je čas obracet.

Krok 4:

Palačinku opatrně otoč a opeč ji další 1–2 minuty z druhé strany. Hotová palačinka má krásnou zlatavou barvu a jemně nadýchaný střed. Pomocí špachtle ji přenes na talíř.

Krok 5:

Opakuj, dokud nespotřebuješ všechnu směs. Pokud chceš, můžeš pánev lehce potřít máslem mezi jednotlivými dávkami.

Krok 6:

Servíruj s čerstvým ovocem, jogurtem a trochou medu nebo javorového sirupu. Tady začíná ta pravá radost – vůně ovoce se mísí se sladkostí medu a jemnou chutí tvarohu. Nezapomeň posypat palačinky pár nasekanými ořechy, aby to mělo i křupavou tečku na konec.

Varianty a tipy

Přidej do těsta trochu vanilkového extraktu pro jemnější aroma.
Pro slanou variantu vynech med a zkombinuj tvaroh s bylinkami nebo parmezánem.
Když nemáš tvaroh, můžeš použít ricottu – bude to taky super.
Nejlepší je palačinky péct na středním plameni, aby byly dobře propečené a neztmavly moc rychle.
Pokud chceš extra vláčnost, přimíchej 1 lžíci bílého jogurtu do těsta.
Nezapomeň na dobré máslo na smažení – dodá speciální chuť a vůni.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já tyhle palačinky miluju na dýňové sezóně, kdy je venku chladno a já si je sypej skořicí a javorovým sirupem – to je prostě pohádka. V létě je zase skvělé přidat čerstvé lesní ovoce a lehký řecký jogurt. Když mám náladu na něco extra sladkého, dám trochu domácího ovocného džemu, a někdy prostě jen skořici a med – je to jednoduchý, rychlý a pořád dokonalý. Přesně tak, jako když si chceš dopřát něco lahodného bez zbytečných komplikací.

Poznámky

Palačinky skladuj v lednici max 2 dny, nejlépe přikryté fólií, aby neztratily vlhkost.
Ohřívej je na pánvi při nízké teplotě, aby zůstaly měkké a nerozpadaly se.

Závěr: Tento recept je moje tajná zbraň, když chci rychle něco dobrého, zdravého a zároveň bez zbytečných ingrediencí. Tvarohové palačinky bez mouky tě nikdy nezklamou – jsou vláčné, sladké a během pár minut připravené tak, že tě budou milovat všichni u stolu.