Jednoduše nepřekonatelný, úžasně chutný – borůvkový jogurtový koláč s návykovým potenciálem

Tón: Odvážný a nadšený
Nemůžu být stručný – tento borůvkový jogurtový koláč je moje nová vášeň a jsem nadšený, že ti ho můžu představit! Už jen představa té jemné, krémové konzistence spojené s osvěžující chutí borůvek mě rozesměje. Připrav se, protože tahle kombinace tě dostane do kuchyně ještě dnes a věř mi, budeš péct pořád dokola. Pojď se se mnou ponořit do světa vůní, barev a chutí, které dokážou rozjasnit i ten nejfádnější den!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g borůvek čerstvých nebo mražených
200 g bílého jogurtu (nejlépe hustého, řeckého typu)
200 g hladké mouky
150 g cukru krystal
100 ml slunečnicového oleje
3 vejce
1 prášek do pečiva (10 g)
1 vanilkový cukr (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
špetka soli
cukr moučka na posypání (podle chuti)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé borůvky na dozdobení (volitelné)
trocha medu nebo javorového sirupu (volitelné)
zakysaná smetana nebo bílý jogurt (k podávání)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si rozehřej troubu na 180 °C (horkovzdušná 160 °C). Připrav si formu na pečení, ideálně kulatou o průměru zhruba 24 cm, a vymaž ji máslem nebo vylož pečicím papírem, aby se koláč krásně oddělil. V misce důkladně prošlehám vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, aby vznikla světlá a nadýchaná pěna.

Krok 2:

Pak přidám olej a jogurt, které do směsi jemně zapracuju. Důležité je nemíchat příliš dlouho, aby těsto zůstalo nadýchané. V jiné misce si smíchám prosátou mouku se solí a práškem do pečiva, potom tuto suchou směs přidávám k mokrým ingrediencím a jemně promíchám.

Krok 3:

Vynechat nesmím hlavní hvězdu koláče – borůvky. Pokud používáš mražené, není třeba je rozmrazovat, jen je rovnoměrně zamíchám do těsta, ale nesmíchávám je příliš, aby se nepustila barva. Čerstvé borůvky jemně vmíchám jako závěr.

Krok 4:

Těsto naliji do připravené formy a uhladím vršek stěrkou. Troubu už mám zapnutou, takže teď přijde nejsladší část – pečení. Koláč nechávám péct asi 40-45 minut. Po cca 35 minutách zkontroluji špejlí v nejtlustším místě – pokud vyjde suchá, koláč je hotový.

Krok 5:

Když je koláč upečený, nechám ho vychladnout ve formě asi 10 minut, pak ho přendám na mřížku. Tím předcházím tomu, že by se dno zkondenzovalo a přišlo k vlhkému fleku pod koláčem. Po vychladnutí jemně posypu povrch hladkou cukrovou moučkou pro krásný vzhled.

Krok 6:

Pro extra šťavnatost a kouzlo nahoru na kolečku pokládám pár čerstvých borůvek nebo pokapu troškou medu. Někdy přidám i lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany – tyto kontrasty dodávají koláči svěžest i do posledního sousta.

Varianty a tipy

Pro ještě intenzivnější chuť přidej do těsta nastrouhanou citronovou kůru – jen půl lžičky.
Jestli chceš, můžeš část mouky nahradit ovesnými vločkami – dodají koláči jemnou strukturu a vlákninu.
Pokud nemáš bílý jogurt, klidně použij kefír nebo smetanový jogurt – koláč bude stejně vláčný.
Místo borůvek můžeš použít jiné bobule, třeba maliny nebo ostružiny, podle sezóny.
Koláč je skvělý i bez cukrové posypky, pokud chceš snížit množství cukru, můžeš jej nahradit kokosovým cukrem.
Při pečení v elektrické troubě se může teplota lišit, proto začni pěkně sledovat koláč od 35. minuty, aby se nepřipálil.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento borůvkový jogurtový koláč miluju podávat s krásně čerstvou kávou nebo čajem, zvlášť brzy ráno, když je den ještě tichý a já si chci dopřát malý okamžik pohody. V létě ho podávám s trochou vanilkové zmrzliny nebo šlehačky, a když nastane podzimní chlad, přidávám teplý med a skořici. Prostě ideální je vždycky, kdykoliv máte chuť na něco lahodného, ale přitom jednoduchého.

Poznámky

Koláč skladuj ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, ideálně ale do druhého dne je nejčerstvější.
Ohřívej ho v mikrovlnné troubě jen krátce, aby nevyschnul – stačí 15-20 sekund.

Závěr: Tento borůvkový jogurtový koláč je tak jednoduchý a přitom tak bohatý na chuť, že vždycky potěší, ať už ho upečeš pro návštěvu, nebo si chceš jen zpříjemnit den. Jde o recept, který je rychlý, nekomplikovaný a hlavně – návykově dobrý!