Banánový dort bez pečení, nebezpečí závislosti — recept v komentáři níže

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až vám povím o tomto úžasném banánovém dortu bez pečení, protože věřte mi, je to lahodný zážitek, který vám v kuchyni rozproudí skutečnou radost. Tahle kombinace sladkých banánů a krémového krému vás dostane natolik, že se mu budete těžko bránit! Už jsem to několikrát doma zkoušel, a pokaždé byl úspěch zaručený – rychlé, snadné a chuťově naprosto božské.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 0 minut (žádné pečení!)
Celkový čas: 4 hodiny (včetně chlazení)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g sušenek (např. máslové sušenky nebo biscuiti)
4–5 zralých banánů
500 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
250 g mascarpone
150 g cukru moučka
100 ml mléka
2 lžíce rumu (volitelné, ale dodá úžasnou chuť)
1 lžička vanilkového extraktu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čokoládová poleva nebo strouhaná čokoláda
čerstvé plátky banánu na ozdobu
posekané ořechy nebo kokosové lupínky (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravím krémovou náplň, protože ta je srdcem celého dortu. Do mísy naliju 500 ml smetany ke šlehání a začnu šlehat na střední rychlost, dokud nezačne tuhnout, pak přidám 250 g mascarpone, 150 g cukru moučka a 1 lžičku vanilkového extraktu. Šlehám, dokud nevznikne hladký, hustý krém. Tenhle postup je klíčový, abyste měli krásně nadýchanou a pevnou strukturu náplně, která se nebude rozplývat.

Krok 2:

Mezitím si připravím sušenky. Mléko smíchám s 2 lžícemi rumu a rychle je v této směsi ponořím, jen na pár sekund, aby nebyly úplně nasáklé a nerozpadaly se. Pokud nechcete použít alkohol, můžete rum nahradit třeba vanilkovým sirupem nebo prostě jen mlékem. Sušenky pak rovnoměrně pokládám na dno formy (ideálně s odnímatelným okrajem, průměr cca 22 cm).

Krok 3:

Na první vrstvu sušenek rozprostřu silnější vrstvu krému a na krém pokládám tenké plátky banánů – doporučuji nakrájet je na méně než 1 cm, aby se dort pěkně naplnil a nebyly kousky příliš velké. Potom vrstvy opakuji – další prosáklé sušenky, krém, banány, až dokud nezaplníte celou formu. Poslední vrstvou by měl být krém, který dodá dortu krásně hladký a jemný povrch.

Krok 4:

Hotový dort dám do lednice minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Tohle je opravdu důležitý krok, protože krém i sušenky musí krásně prolnout, a dort získá svoje typicky neodolatelné textura, která se na jazyku rozplývá.

Krok 5:

Po vychlazení dort opatrně vyklopím z formy. Teď je čas na finální úpravy. Dort můžeme ozdobit čokoládovou polevou nebo ho posypat strouhanou čokoládou, případně přidat pár čerstvých banánových plátků a hrst posypu z ořechů či kokosu. Věřte mi, ta aroma banánů a lehká vůně rumu dodají dortu nezapomenutelný šmrnc.

Krok 6:

Před podáváním dort nakrájím na menší, ale výživné kousky. Každý kousek je přímo nabitý chutí – krém je sametový, banány sladké a šťavnaté, sušenky mají příjemnou křupavou vláčnost díky namáčení v mléce. To je ta chvíle, kdy obvykle končím s nulovou vůlí odolat druhému dílu.

Varianty a tipy

Pro bezlaktózovou variantu použijte rostlinnou šlehačku a bezlaktózový mascarpone.
Pokud máte rádi intenzivní chuť, přidejte do krému nastrouhanou pomerančovou kůru.
Místo banánů zkuste dát plátky jahod nebo kiwi, dorazí vám nové ovocné tóny.
Pro extra šťavnatost můžete sušenky krátce namočit do ochuceného espressa místo mléka.
Skladujte dort vždy v lednici, ideálně v uzavřené nádobě, abyste zachovali čerstvost.
Krém můžete obohatit trochou smetanového sýra pro lepší konzistenci.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dort je perfektní jako rychlý dezert po nedělním obědě s rodinou nebo jako sladká odměna po dlouhém dni. V létě ho s chutí podávám lehce vychlazený, někdy s čerstvými bobulemi. Naopak v zimě, když teplota klesá, ho ráda doplním šálkem voňavého čaje nebo horké kávy. Přátelé, neexistuje lepší způsob, jak zakončit den plný dobrodružství než lžící tohoto neodolatelného dortu.

Poznámky

Dort vydrží v lednici až 3 dny – protože je bez pečení a plný čerstvých banánů, doporučuji ho do tohoto času sníst, aby byl stále vlhký a nevyčerpaný.
Nemusíte dort znovu ohřívat, nejlepší je podávat jej přímo z lednice nebo při pokojové teplotě.

Závěr: Tenhle banánový dort bez pečení je přesně ten druh dezertu, který si dělám, když chci mít jistotu, že okusím něco rychlého, jednoduchého a přitom neobyčejně lahodného. Jeho krémová textura a sladký banánový nádech si zamilujete od první chuti – připravte si ho a připravte se na menší nebezpečí závislosti!