Babiččiny jablečné pudinkové řezy

Suroviny

• 3 bílky
• 70 ml oleje
• 70 ml vody
• 140 g cukru
• 3 žloutky
• 180 g hladké mouky
• 1/4 balíčku prášku do pečiva
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 60 g cukru
• 1/2 litru přírodního jablečného moštu
• 3 kyselá jablka
• 1/2 litru šlehačky
• Trochu skořice na posypání

Postup

• Ušlehejte bílky do tuhého sněhu.
• Utřete cukr se žloutky do pěny a přidejte olej a vodu. Mouku s práškem do pečiva prosejte a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.
• Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech a pečte při 180 °C asi 15 minut.
• Z pudinkového prášku, jablečného moštu a cukru připravte pudink. Jablka nastrouhejte a vmíchejte je do pudinku.
• Krém rozetřete na vychladlý piškot a nechte ztuhnout. Řezy ozdobte šlehačkou a posypte skořicí.