“`html

Sýrový koláč se sladkou kukuřicí a cuketou

Tento vydatný sladký kukuřičný koláč s cuketou spojuje sladkou svěžest kukuřice s jemnou strukturou cukety a zemitou chutí žampionů. Obalený rozpuštěným sýrem a pečený dozlatova nabízí úžasnou kombinaci chutí a textur, která je skvělá ke sdílení s rodinou či přáteli.

Ať už jako lehká večeře, nebo jako speciální příloha na setkání s přáteli – tento všestranný koláč je díky svým vegetariánským a bezlepkovým ingrediencím skvělou volbou pro různé příležitosti. Nechte se inspirovat jednoduchým receptem a přineste si kousek amerického soulfoodu na váš stůl!

Proč si tento recept oblíbíte

Vyvážená kombinace čerstvé zeleniny a rozpuštěného sýra pro plnou chuť.
Snadná příprava – ideální pro kuchyňské začátečníky.
Vegetariánský a bezlepkový, vhodný pro různé způsoby stravování.
Skvěle pečený dozlatova a ideální ke sdílení při rodinných večeřích či oslavách.

Suroviny

Máslo (4 polévkové lžíce): Pro jemné máslové aroma, které při opékání zvýrazní chuť zeleniny.
Žlutá cibule, nakrájená na kostičky (1/2 hrnku): Vytváří sladký, aromatický základ a jemnou strukturu v koláči.
Čerstvá kukuřičná zrna ze 2 klasů: Dodají přirozenou sladkost a lehce křupavou texturu náplni.
Cukety, nakrájené na tenké plátky (2 velké, cca 4 hrnky): Jemné a šťavnaté, dodávají objem i chuť.
Nakrájené žampiony (8 uncí): Obohacují koláč výraznou, zemitou chutí a masitou strukturou.
Sušená bazalka (1 polévková lžíce): Přináší pikantní bylinkové aroma s nádechem Středomoří.
Sušené oregano (1 čajová lžička): Podtrhuje kořenitost a zaokrouhluje chuť.
Sůl (1/2 čajové lžičky): Vyvažuje chutě a zvýrazňuje jednotlivé ingredience.
Strouhaný sýr (12 uncí): Směs mozzarelly a ementálu pro krémovité rozpuštění a výraznou chuť.
Velká vejce (4, rozšlehaná): Spojují ingredience do pevné struktury koláče.

Postup

Rozpalte troubu na 190 °C. Vymažte pečlivě formu na koláč o průměru 23 cm, aby šel hotový koláč snadno vyklopit.
Na středním plameni rozehřejte máslo ve velké pánvi. Přidejte cibuli a opékejte asi 3 minuty, dokud nezměkne a nezprůhlední se – tím se rozvine její sladkost.
Přidejte nakrájené žampiony a opékejte další 3–4 minuty, dokud nezměknou a lehce se nezbarví dozlatova. Tím jejich chuť zesílí a současně se odpaří přebytečná tekutina.
Přidejte kukuřičná zrna a tenké plátky cukety. Ochutťe sušenou bazalkou, oreganem a solí. Za občasného míchání vařte 6–8 minut, až zelenina změkne a tekutina se odpaří.
Sundejte pánev ze sporáku a nechte směs mírně vychladnout, aby se následně dobře spojila s vejci a sýrem.
Ve velké míse vyšlehejte vejce se strouhaným sýrem, abyste získali krémovou a pevnou směs.
Přidejte vychladlou zeleninovou směs a dobře promíchejte. Poté nalijte rovnoměrně do připravené formy na koláč.
Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a hmota nestuhne.
Nechte po dopečení koláč alespoň 10 minut vychladnout, aby se při krájení nerozpadal a chutě se spojily.

Co se ještě hodí vědět

Zbytky skladujte nejlépe v uzavíratelné nádobě v lednici až 4 dny.
Jednotlivé porce lze snadno ohřát v mikrovlnce nebo troubě bez ztráty chuti.

Skladování

Sladký kukuřičný koláč s cuketou uchovávejte do čtyř dnů v lednici v dobře uzavřené nádobě. Pro opětovné ohřátí stačí krátce ohřát jednotlivé porce v troubě nebo mikrovlnné troubě a zachovat tak šťavnatost koláče.

Tipy na podávání

Podávejte koláč teplý s čerstvým zeleným salátem nebo jako přílohu ke grilovaným jídlům. Výborně chutná také s lehkým rajčatovým dipem, který jeho slanou chuť skvěle podtrhne.

Tipy od profíka

Pro výraznější chuť posypte koláč po upečení čerstvými bylinkami jako je petrželka nebo pažitka.
Pokud chcete krémovější konzistenci, vyměňte část mozzarelly za ricottu.
Více výraznosti získáte přidáním trochy uzené papriky do zeleninové směsi.

Časté otázky

Lze upéct i bez sýra? To příliš nedoporučujeme, protože sýr je důležitý pro spojení i chuť. Můžete ale vyzkoušet i veganské sýrové alternativy.
Je koláč opravdu bez lepku? Ano, všechny ingredience jsou přirozeně bezlepkové. Při nákupu koření či sýrů dávejte pozor, zda jsou certifikovány bez lepku a nehrozí křížová kontaminace.
Mohu použít mraženou zeleninu? Nejlepší je použít čerstvou, protože mražená zelenina obsahuje více vody, což ovlivní konzistenci koláče.
Dá se koláč připravit předem? Ano, směs i samotný koláč můžete připravit předem a uchovávat v lednici, než budete péct. Ušetříte si tak čas v den servírování.
Jaké přílohy se k němu hodí? Lehké saláty, opečený chléb nebo rajčatová omáčka skvěle doplní zeleninovo-sýrový koláč a vytvoří vyvážené menu.
Lze obměňovat zeleninu dle sezóny? Rozhodně! Papriky, špenát nebo brokolice recept zpestří a přinesou nové chutě i barvy.
Hodí se pro děti? Ano, jemná chuť i měkká textura jsou ideální i pro děti a dobře stravitelné.

“`