Knoblauchbrot Pasta Timpano

Představte si, jak se zakousnete do zlatavé křupavé kůrky, která ukrývá vydatnou náplň z těstovin se sýrem, masovými kuličkami a pikantní klobásou. Tento americko-italský klasik spojuje křupavý česnekový chléb s bohatou těstovinovou náplní. Perfektní pro pohodovou večeři nebo když chcete zapůsobit na hosty!

Kombinace aromatické rajčatové omáčky, rozpuštěného sýra Provolone a pikantního masa činí z tohoto timpana autentický chuťový zážitek plný hřejivosti a pohodlí.

Proč si tento recept zamilujete

Unikátní spojení česnekového chleba a těstovin v sytém hlavním jídle
Vydatně plněné chlebové misky s masovými kuličkami a pikantní italskou klobásou
Hvězda každého stolu, ideální pro slavnostní příležitosti
Křupavě zapečená kůrka s krémovou a výraznou náplní uvnitř

Suroviny

Mini-penne (225 g): Malé trubičkové těstoviny, perfektně uvařené na skus, tvoří základ náplně.
Rajčatová omáčka (1 litr): Aromatická a kořeněná omáčka, která spojuje těstoviny a maso harmonicky.
Vařené masové kuličky (8 ks): Šťavnaté předvařené koule, které přidají vydatnou chuť.
Pikantní italské klobásy (2 ks): Nakrájené na malé půlměsíce, dodávají pokrmu pikantní tón.
Kváskový chléb (2 bochníky, cca 16 plátků): Čerstvý chléb slouží jako nejkřupavější obal pro timpano.
Sýr Provolone (16 plátků): Rozpouštějící se sýr, který udělá každou vrstvu krémovou.
Máslo (4 polévkové lžíce): Pro vymazání formiček a zjemnění chleba.
Kostka másla (1 ks): Základ výrazné máslové směsi na česnekový chléb.
Strouhaný česnek (4 stroužky): Čerstvý česnek dodá máslové směsi intenzivní aroma.
Česnekový prášek (1 polévková lžíce): Podpoří česnekovou chuť jemným nádechem.
Cibulový prášek (1/2 čajové lžičky): Dává aromatickou chuť bez přídavné struktury.
Italská směs koření (1 čajová lžička): Bylinky a koření propůjčují typicky středomořskou chuť.
Oregano (1 čajová lžička): Klasická bylina pro výraznou italskou chuť.
Chilli vločky (1/2 čajové lžičky): Pro příjemnou pikantnost.
Sůl a pepř: Dle chuti na doladění kořenění.

Příprava

Těstoviny uvařte na skus

Mini-penne vařte v osolené vroucí vodě dle návodu na obalu jen na skus. Poté slijte a smíchejte s třetinou rajčatové omáčky, aby těstoviny nebyly příliš vlhké.

Připravte klobásu a masové kuličky

Klobásy pokrájejte na půlměsíce. Pro rovnoměrné plnění můžete masové kuličky rozkrájet na menší kousky.

Předehřejte troubu a nachystejte formy

Předehřejte troubu na 200 °C. Čtyři zapékací misky důkladně vymažte máslem, aby se chleba později nelepil.

Tvarování a plnění chlebových misek

Do každé misky vtlačte tři plátky kváskového chleba tak, aby vytvořily pevnou skořápku. Položte dvě plátky sýra Provolone, navršte těstoviny, masové kuličky a klobásy. Nahoru přidejte další vrstvu sýra a vše dobře přitlačte, aby náplň držela tvar.

Uzavření a máslování chleba

Okraje chleba potřete máslem a jako víčko přiložte čtvrtý plátek chleba. Vše přitlačte a celou misku potřete zvenku máslem.

Zapečení chlebových misek

Připravené misky pečte 30 minut v troubě do zlatova a zpevnění.

Příprava česnekovo-máslové směsi

Během pečení v malém kastrůlku rozpusťte kostku másla a dobře ji promíchejte se strouhaným česnekem, česnekovým a cibulovým práškem, směsí koření, oreganem, chilli, solí a pepřem. Vznikne intenzivně voňavá směs.

Timpano vyklopte a potřete česnekovým máslem

Vyjměte chlebové misky z forem a zvyšte teplotu na 230 °C. Každý timpano opatrně překlopte na plech a bohatě potřete česnekovým máslem.

Finální zapečení

Překlopené timpano pečte ještě 15 minut, dokud nevznikne krásně zlatavá kůrka s neodolatelnou vůní.

Servírování

Rozdělte zbytek rajčatové omáčky na čtyři talíře, na každý položte časnekový timpano a podávejte rovnou za horka, abyste si plně vychutnali všechny chutě.

Co byste měli vědět

Těstoviny vařte vždy jen na skus, aby při pečení neztratily strukturu.
Chlebové misky pořádně přitlačte, aby při pečení držely tvar.
Máslová směs dodá výrazné aroma a báječnou chuť kůrce.

Skladování

Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním zahřejte v troubě, aby byla kůrka opět křupavá.

Návrhy na servírování

Podávejte Knoblauchbrot Pasta Timpano s čerstvým zeleným salátem nebo pečenou zeleninou pro vyvážené jídlo. Sklenka suchého červeného vína pokrm krásně doplní.

Profesionální tipy

Používejte čerstvý kváskový chléb pro nejlepší texturu a chuť misek.
Sýra nešetřete, krásně se rozpustí a spojí náplň.
Vyšší teplota při závěrečném pečení zajistí křupavou kůrku bez vysoušení náplně.

Často kladené dotazy

Mohu jídlo připravit i bez masa? Ano, masové kuličky a klobásu můžete nahradit zeleninou (grilovanou paprikou, houbami) pro vegetariánskou verzi.
Jak dlouho vydrží Knoblauchbrot Pasta Timpano? V lednici až 3 dny. Nejlépe ohřát v troubě, aby zůstala kůrka křupavá.
Jaký typ chleba je nejlepší? Kváskový chléb je ideální – je pevný i chutný.
Mohu použít jiný sýr? Ano, dobře funguje i mozzarella nebo fontina, které se krémově rozpustí.
Jak moc je pokrm pálivý? Pikantní italské klobásy dodají mírnou až střední pálivost, kterou můžete upravit výběrem klobásy.
Dá se jídlo připravit předem? Misky můžete připravit a skladovat v lednici, konečné dopečení provádějte vždy čerstvě pro nejlepší výsledek.
Lze připravit bez lepku? Původní verze obsahuje chléb i těstoviny s lepkem, ale můžete použít bezlepkové alternativy.