Rebarborový koláč s pusinkou

Suroviny

Na těsto:

• 100 g polotučné margaríny
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vejce (žloutek do těsta, bílek na pusinku)
• 75 g zakysané smetany
• 180 g hladké mouky
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• Tuk na vymazání formy

Na náplň:

• 500 g rebarbory
• Cukr podle chuti na rebarboru
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 300 ml mléka
• 125 g zakysané smetany

Na sníh:

• 100 g moučkového cukru
• 3 bílky

Postup

• Těsto: Všechny suroviny zpracujte na křehké těsto, vyložte jím vymazanou dortovou formu a dejte chladit.
• Rebarbora: Oloupejte, nakrájejte na kousky, posypte cukrem a nechte okapat.
• Pudink: Uvařte dle návodu s mlékem a pudinkovým práškem, přidejte vodu z rebarbory, zamíchejte zakysanou smetanu a rozprostřete na předpečený korpus.
• Sníh: Bílky ušlehejte s moučkovým cukrem do tuhého sněhu, rozetřete na vrstvu pudinku s rebarborou a dopečte.