Kartoffelsuppe s párečky – recept

Ingredience

• 5 velkých brambor
• 1 mrkev
• 1 stonek pórku
• 1 cibule
• 1 litr zeleninového vývaru
• petržel, pažitka
• majoránka, bobkový list
• muškátový oříšek
• pepř
• 2 vídeňské párečky
• kostičky bílého chleba (opečené)

Postup

Příprava zeleniny

Brambory a mrkev očistěte a nakrájejte na větší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno, pórek na kolečka.

Restování

Cibuli nechte zesklovatět v troše olivového oleje, poté přidejte pórek.

Vaření

Přilijte zeleninový vývar, přidejte brambory, mrkev a bobkový list. Vařte v tlakovém hrnci 15 minut.

Zjemnění

Po uvaření vyjměte bobkový list, přidejte bylinky a vše rozmixujte. Ochuťte pepřem a muškátovým oříškem.

Servírování

Vídeňské párečky nakrájejte na kolečka a vložte do talířů. Zalijte horkou polévkou a podávejte s opečenými kostkami bílého chleba.