Mousse au Chocolat recept: Pochoutka pro milovníky čokolády

Ingredience

• 200 g hořké čokolády (nad 70% obsah kakaa)
• 3 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 40 g cukru
• 50 g másla

Postup

• Oddělte bílky od žloutků a zvlášť ušlehejte bílky i smetanu do tuha.
• Máslo a čokoládu pomalu rozpusťte ve vodní lázni.
• Žloutky vyšlehejte ve velké míse s 2 lžícemi horké vody do pěny a zašlehejte cukr, až bude hmota světlá a krémová.
• Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do žloutkovo-cukrové směsi.
• Bílky a šlehačku opatrně vmíchejte stěrkou (ne elektrickým šlehačem!)
• Nechte mousse alespoň 2 hodiny vychladit v ledničce. Podávejte ji ne příliš studenou a dle chuti ozdobte čokoládovými hoblinami.