“`html

Rychlé sýrové špecle: Klasika švábské kuchyně

Ingredience

• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• máslo
• 400 ml smetany
• ½ svazku petržele, nasekané
• sůl a pepř
• 200 g sýra Emmental, nastrouhaného
• 1 kg špeclí, čerstvých z chlazeného pultu
• tuk na vymazání formy

Postup

• Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli na trochu másla do sklovita.
• Zalijte smetanou, přidejte nasekanou petržel a dochuťte solí a pepřem. Krátce přiveďte k varu.
• Polovinu nastrouhaného sýra Emmental vmíchejte do smetanové omáčky a dobře promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Přidejte čerstvé špecle do omáčky a promíchejte, aby se dobře spojily.
• Směs přendejte do vymazané zapékací formy a posypte zbylým sýrem.
• Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 20 minut, dokud není sýr zlatavý a křupavý.

“`