Jednoduchý recept na houskové knedlíky, které se vždy povedou

Suroviny

• 6 starších rohlíků (housky)
• 3 lžíce nasekané petrželky
• 10 g másla
• 1 jemně nasekaná cibule
• 250 ml mléka
• 3 vejce
• Sůl a pepř z mlýnku
• Případně strouhanka na zahuštění

Postup

• Rohlíky nakrájejte na malé kostičky nebo na tenké plátky.
• Nasekanou petrželku a cibuli krátce orestujte na másle, ale nenechte je zhnědnout, a promíchejte je s nakrájenými houskami.
• Mléko zahřejte téměř k varu a nalijte na kostky chleba. Nechte asi 10 minut nasáknout.
• Přidejte vejce rozšlehaná se solí a pepřem a vše promíchejte v těsto, které nesmí být příliš tuhé. Pokud je těsto příliš měkké, vmíchejte trochu strouhanky – nikdy však nepoužívejte mouku.
• Navlhčenýma rukama tvořte knedlíky o velikosti tenisového míčku a nechte je zvolna táhnout v mírně vroucí vodě (osolené nebo vývaru) asi 20 minut, dokud nevyplavou na povrch.