Karotkový dort – recept, Rüblikuchen nebo Möhrenkuchen

Suroviny

Na těsto:

• 375 g nastrouhané mrkve
• 250 g mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 250 g cukru
• 1 lžička skořice
• 250 ml neutrálního oleje
• 4 vejce
• 200 g mletých mandlí
• Trochu tuku na vymazání formy

Na polevu:

• 300 g krémového sýra
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• Šťáva z citronu (trochu)

Postup

• V míse dobře prošlehejte vejce, cukr, olej a skořici mixérem.
• Přidejte nastrouhanou mrkev a mleté mandle k vaječné směsi a zamíchejte.
• V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva, poté tuto směs postupně za stálého míchání přidávejte do mrkvové hmoty.
• Vymažte dortovou formu o průměru 26 cm a naplňte ji těstem.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 40–50 minut. Občas zkontrolujte špejlí, zda je těsto propečené.
• Na polevu nejprve na nejnižší stupeň vyšlehejte krémový sýr s citronovou šťávou dohladka. Poté postupně přisypte moučkový a vanilkový cukr.
• Po upečení nechte dort zcela vychladnout, pak rovnoměrně rozetřete polevu.
• Před krájením nechte dort ještě chvíli odležet.