Kedlubny oloupejte a případně odstraňte dřevnaté části. Nejprve je nakrájejte na plátky, poté na hranolky. Zalijte je vodou jen tak, aby byly zakryté, přidejte špetku soli a zeleninový vývarový prášek, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut doměkka. Kedlubny slijte přes síto a vývar přitom zachyťte.
V hrnci rozpusťte margarín, zaprašte moukou, promíchejte metličkou a krátce osmahněte (nesmí zhnědnout). Zalijte mlékem a asi 200 ml zachyceného vývaru, důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Pokud je omáčka stále příliš hustá, přidejte ještě trochu vývaru. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a dostatkem muškátového oříšku.
Uvařené kedlubny vložte do hotové omáčky a dobře promíchejte. Omáčka by měla rovnoměrně obalit kousky kedlubny.
Podávejte horké. Jako příloha se hodí vařené brambory s petrželkou a karbanátky.
