Himmelstorte s malinami – nebeský zážitek

Suroviny

Na těsto:

• 4 vejce (odděleně)
• 100 g másla
• 300 g cukru
• 2 lžíce mléka
• 125 g hladké mouky
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 2 lžičky vanilkového cukru
• 60 g mandlových lupínků

Na náplň:

• 400 g smetany ke šlehání
• 1 balení malin (mražené)

Postup

• 100 g cukru, žloutky, máslo a mléko šlehejte do světlé a nadýchané pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do žloutkové směsi. Těsto rozdělte na dvě části a rozetřete do dvou dortových forem (průměr 26 cm) vyložených pečicím papírem.
• Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu. Sníh rovnoměrně rozetřete na oba korpusy a lžící vytvořte vlny. Posypte mandlovými lupínky.
• Korpusy pečte na 200 °C (horní/spodní ohřev) na prostřední mřížce asi 25–30 minut, dokud mandle nezezlátnou. Nechte zcela vychladnout.
• Smetanu ušlehejte do tuha. Na jeden z korpusů naneste část šlehačky. Rozprostřete na ni mírně rozmražené maliny a přikryjte zbytkem šlehačky.
• Druhý korpus nakrájejte na 12 dílků a opatrně položte na šlehačkovou vrstvu. Lehce přimáčkněte.