Cremové hovězí rotini

Objevte tento krémový hovězí rotini – úžasně syté jídlo, které spojuje rychlou přípravu s intenzivní chutí. Kombinace kořeněného mletého hovězího, na skus uvařených rotini a sametové sýrové omáčky dělá z tohoto pokrmu skutečnou klasiku pro pohodové chvíle.

Ideální pro nenáročnou večeři – toto jídlo přináší domácí pohodu k vašemu stolu. Nechte se zlákat krémovou texturou a jemným kořeněním.

Proč si tento recept zamilujete

Rychlá příprava za pouhých 35 minut – perfektní pro hektické dny.
Výrazné aroma díky dokonale kořeněnému hovězímu a pikantní worcesterské omáčce.
Bohatá sýrová omáčka, která skvěle doplňuje chuť těstovin.

Suroviny

Rotini těstoviny (1 balení, ca. 3–4 šálky): Spirálové těstoviny, které výborně nasáknou omáčku a zůstanou pevné na skus.
Mleté hovězí (1 libra, cca 450 g): Libové maso zajišťuje hutnou masovou chuť a příjemnou texturu.
Rajčatový protlak (1 lžíce): Dodá omáčce intenzivní, sytě červenou barvu a kořeněnou chuť.
Česnek, nasekaný (1 lžíce): Čerstvý česnek dává základu pokrmu aroma a jemnou pikantnost.
Bílá cibule, nakrájená na kostičky (1/2 kusu): Přidává sladkost a šťavnatost, která výborně doplňuje hovězí maso.
Worcesterská omáčka (1/3 šálku): Pikantní umami chuť s lehkou kyselostí pro dokonale vyvážený pokrm.
Sušené chilli vločky (1 lžička): Dodávají jemnou, mírnou pálivost a hloubku.
Smetana ke šlehání (1 šálek): Zajišťuje zvláštní krémovost a vláčnou texturu.
Strouhaný čedar (1 šálek): Přidává bohatou sýrovou chuť a spojuje omáčku.
Hovězí vývar (4 šálky): Tekutý základ, který dodá těstovinám chuť a udrží celé jídlo šťavnaté.
Cajun koření (1 lžička): Ochucení s lehce kouřovým a pikantním nádechem pro typickou americkou chuť.
Sůl a černý pepř: Podle chuti, zvýrazňují všechny chutě jídla.

Postup

Opékání mletého masa

Větší hrnec nebo hlubokou pánev rozehřejte a opečte mleté hovězí dohněda. Přebytečný tuk slijte, abyste jídlo příliš nezatížili.

Restování cibule a česneku

Přidejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a cajun koření k masu. Smažte další asi 5 minut, dokud není cibule měkká a sklovitá.

Dochucení a vmíchání rajčatového protlaku

Přidejte worcesterskou omáčku, chilli vločky a rajčatový protlak. Vše dobře promíchejte, maso získá výraznou barvu a chuť.

Přidání vývaru a těstovin

Do směsi vlijte hovězí vývar a přidejte rotini těstoviny. Důkladně promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo.

Vaření těstovin

Hrnec zakryjte a na středním ohni vařte 15–18 minut, občas zamíchejte, ať se těstoviny nepřilepí a změknou.

Zamíchání sýra a smetany

Sundejte poklici, přidejte smetanu a strouhaný čedar. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude krémová.

Dochucení a servírování

Dochutťe solí a pepřem. Jídlo podávejte ihned, aby si uchovalo krémovou konzistenci a nejlepší chuť.

Tipy, které se vyplatí znát

Pro ještě výraznější chuť okořeňte maso před opékáním špetkou uzené papriky.
Konzistenci omáčky lze upravit přidáním další smetany nebo vývaru podle chuti.
Během vaření častěji míchejte, aby se těstoviny rovnoměrně uvařily a nepřipálily.

Tipy na skladování

Zbylé hovězí rotini skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo na plotně, v případě potřeby přidejte trochu smetany nebo vývaru, aby byla omáčka zase krémová.

Servírovací tipy

Podávejte s čerstvým zeleným salátem nebo opečeným česnekovým chlebem, díky čemuž krásně vynikne bohatá chuť pokrmu. Skvěle se hodí i suché bílé víno.

Profesionální tipy

Vyberte kvalitní hovězí se zhruba 10–15% tuku pro nejlepší šťavnatost a chuť.
Kombinace worcesterské omáčky a cajun koření dává tomuto jídlu nezaměnitelnou hloubku chuti.
Po přidání smetany snižte plamen, aby jste sýr rozpustili, ale omáčka se nepřipálila.

Nejčastější dotazy

Mohu použít jiné druhy těstovin? Ano, dobře fungují krátké těstoviny jako penne nebo fusilli, které také dobře nasákají omáčku.
Je jídlo vhodné pro děti? Množství chilli vloček můžete snížit nebo vynechat a připravit tak pokrm vhodný i pro děti.
Lze recept připravit vegetariánsky? Mleté hovězí nahraďte na kostičky nakrájenými žampiony nebo rostlinnou alternativou masa.
Jak připravit méně kalorickou variantu? Použijte smetanu s nižším obsahem tuku nebo ji nahraďte mlékem a snižte množství sýra.
Dají se hovězí rotini zamrazit? Ano, jídlo lze dobře zamrazit a uchovat až 2 měsíce. Před podáváním plně rozmrazte a dobře prohřejte.
Jaká příloha je nejvhodnější? Lehký salát nebo dušená zelenina skvěle doplní krémové těstoviny.
Jak dlouhá je celková doba vaření? Celá příprava zabere asi 35 minut, hlavní část zabere vaření těstovin.

Shrnutí receptu

Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkem: 35 minut
Porce: 6 osob

Pomůcky

1 velký hrnec nebo pánev na přípravu masa a těstovin

Suroviny

1 balení rotini těstovin (cca 3–4 šálky)
1 libra mletého hovězího
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce nasekaného česneku
1/2 bílé cibule nakrájené na kostičky
1/3 šálku worcesterské omáčky
1 lžička chilli vloček
1 šálek smetany ke šlehání
1 šálek strouhaného čedaru
4 šálky hovězího vývaru
1 lžička cajun koření
Sůl dle chuti
Černý pepř dle chuti

Instrukce

Mleté maso orestujte ve velkém hrnci nebo pánvi do úplného zatažení, slijte přebytečný tuk.
Přidejte cajun koření, nakrájenou cibuli a česnek k masu, smažte 5 minut, než cibule změkne.
Vmíchejte chilli vločky, worcesterskou omáčku a rajčatový protlak, dokud nebude směs dobře spojená a tmavě červená.
Přilijte hovězí vývar a přidejte rotini těstoviny, dobře promíchejte.
Zakryjte hrnec a vařte na středním ohni 15–18 minut, občas promíchejte, dokud nejsou těstoviny měkké.
Sundejte poklici a vmíchejte smetanu i nastrouhaný čedar, dokud nebude omáčka krémová a sýr rozpuštěný.
Dochutťe solí a pepřem a ihned podávejte.

Poznámky

Pokrm se dobře připravuje dopředu a uchovává.
Lehčí varianty dosáhnete nahrazením smetany mlékem.
Podle chuti ještě přiostřete dalším chilli.