Tarte au Chocolat recept

Suroviny

• 200 g másla
• 200 g mléčné nebo hořké čokolády, dle chuti
• 100 g čokolády, nasekané
• 100 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 balíček čokoládového pudinkového prášku nebo 2 lžíce škrobu a 2 lžíce kakaa
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• případně poleva na dort
• tuk na vymazání formy

Postup

• Rozpusťte máslo a čokoládu: Máslo a čokoládu rozpusťte v hrnci při stálém míchání. Jakmile je vše rozpuštěné, sejměte z plotny a nechte vychladnout.

• Smíchejte suché ingredience: V samostatné míse smíchejte kakao, škrob a prášek do pečiva. Pokud použijete čokoládový pudinkový prášek, škrob a kakao nejsou třeba.

• Připravte vaječnou směs: Vejce spolu s vanilkovým cukrem, solí a moučkovým cukrem vyšlehejte do světlé krémové pěny. Poté opatrně vmíchejte zchladlou čokoládovo-máslovou směs buď mixérem na nejnižší stupeň, nebo zlehka lžící. Nakonec přidejte nasekanou čokoládu a lehce vmíchejte.

• Dokončení těsta: Směs kakaa, škrobu a prášku do pečiva nebo pudinkový prášek opatrně zapracujte do těsta.

• Pečení: Hotové těsto nalijte do dobře vymazané dortové nebo koláčové formy. Formu vložte do předehřáté trouby na 175 °C (horní/dolní ohřev) a pečte asi 20–25 minut.

• Nechte vychladnout: Po upečení vyjměte formu z trouby a nechte vychladnout, protože koláč je ihned po vytažení ještě poměrně měkký a tekutý. Dle chuti můžete dort ozdobit polevou.