Jablečný koláč se skořicovou drobenkou – recept

Suroviny

Na těsto a drobenku:

250 g hladké mouky
125 g másla
150 g cukru
25 g vanilkového pudinkového prášku
½ balíčku prášku do pečiva
1 vejce

Na náplň:

5 středně velkých jablek
1 balíček vanilkového cukru
3 kapky rumového aroma
2 mírně vrchovaté lžičky skořice
1 lžíce citronové šťávy
Moučkový cukr na posypání (volitelné)
Skořice na posypání (volitelné)
Tuk a mouka na vymazání formy

Postup

Příprava těsta a drobenky

Máslo, cukr, vanilkový pudinkový prášek a vejce vložte do mísy a ručním šlehačem vymíchejte do hladké hmoty. Mouku a prášek do pečiva smíchejte a postupně přidávejte, dokud nezískáte hrubou drobenku. Drobenku zakryjte a dejte do lednice.

Příprava jablek

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky. Promíchejte s vanilkovým cukrem, rumovým aromatem, skořicí a citronovou šťávou.

Příprava formy

Kulatou formu (26 cm) vymažte tukem a vysypte moukou. Polovinu drobenky vtlačte na dno formy a lehce vytvořte i nízký okraj.

Plnění koláče

Jablečnou směs rozložte na připravený korpus a uhladťe. Zbytek drobenky rozprostřete navrch.

Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 160 °C s horkovzduchem asi 50 minut. Pokud je třeba, posledních 15 minut zvyšte teplotu na 180 °C.

Servírování

Koláč vyjměte z trouby, nechte zchladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem a skořicí. Nejlépe chutná lehce teplý.