Blesková majonéza v rekordním čase – Kouzelné recept na majonézu

Suroviny

• 200 ml řepkového oleje
• 3 polévkové lžíce citronové šťávy
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce středně pálivé hořčice (např. Dijon)
• ½ lžičky mořské soli
• 1 lžička cukru
• ½ lžičky bílého pepře
• Dle chuti: bylinky jako petržel, kopr, pažitka nebo česnek

Postup

Příprava

Připravte si tyčový mixér a úzkou, vysokou nádobu. Nádoba by měla být jen o něco širší než je šířka čepele mixéru.

Kombinace surovin

Do nádoby vlijte řepkový olej, citronovou šťávu, vejce, hořčici, mořskou sůl, cukr a bílý pepř.

Mixování

Tyčový mixér ponořte až na dno nádoby a spusťte ho na plný výkon. Pomalu táhněte mixér vzhůru, zatímco pracuje, až směs získá hustou, krémovou konzistenci.

Dochucení

Majonézu dochuťte podle vlastních preferencí, přidejte více soli, pepře nebo cukru.

Přidání bylinek

Pokud chcete, nasekejte jemně bylinky nebo česnek, přidejte je k majonéze a krátce promixujte, aby se rovnoměrně rozprostřely.

Skladování

Hotovou majonézu přelijte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici. Spotřebujte do dvou až tří dnů.