Kuřecí omáčka z pomalého hrnce

Toto jídlo s jemně taženým kuřecím v krémové omáčce je dokonalým příkladem domácího pohodlí. Ideální pro hektické večery, když máte chuť na syté a vydatné jídlo, které se téměř připraví samo.

Díky jednoduché přípravě v pomalém hrnci se chutě krásně propojí a kuře je šťavnaté a aromatické. Podávané na rýži nebo jemné bramborové kaši si zamiluje celá rodina.

Proč si tento recept zamilujete

Velmi snadná příprava s minimální námahou
Šťavnaté, jemné kuře díky pomalému vaření
Krémová, kořeněná omáčka, která se skvěle hodí k rýži nebo bramborové kaši
Ideální na přípravu předem a skladování

Suroviny

Kuřecí vývar: Jeden šálek nízkosodného kuřecího vývaru jako chutný základ tekutiny.
Směs na kuřecí omáčku: Dva sáčky pro dokonalé zahuštění a kořenění omáčky.
Krémová kuřecí polévka (konzerva): 10,25 unce pro bohatou krémovost a chuť.
Kysaná smetana: Půl šálku pro jemně nakyslou chuť omáčky.
Kuřecí prsa: 2,5 libry rozmraženého, bez kůže a kostí pro jemné maso.
Košer sůl: Špetka pro zvýraznění chutí.
Čerstvě mletý černý pepř: Dle chuti pro jemnou pikantnost.
Čerstvá petržel: Najemno nasekaná na ozdobu a svěžest.
Bílá rýže nebo bramborová kaše: Spařená či jemná jako ideální příloha.

Postup

Kuře vložte do pomalého hrnce

Rozmražená, odkoštěná a bezkůžová kuřecí prsa rovnoměrně rozprostřete na dno pomalého hrnce. Je důležité, aby ležela v jedné vrstvě pro rovnoměrné vaření.

Připravte omáčku

V samostatné míse důkladně promíchejte krémovou kuřecí polévku, směs na omáčku a kuřecí vývar, dokud nezmizí všechny hrudky. Získáte vláčnou, hladkou omáčku.

Omáčku nalijte na kuře

Připravenou omáčku rovnoměrně rozlijte přes kuřecí prsa. Přiklopte pomalý hrnec a nechte vařit na nízkou teplotu asi 4 hodiny, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C.

Kuře natrhejte

Když je kuře hotové, přímo v hrnci ho dvěma vidličkami natrhejte na menší kousky, aby co nejlépe vstřebalo aromatickou omáčku.

Zamíchejte kysanou smetanu a dochuťte

Kysanou smetanu opatrně vmíchejte do horké omáčky. Podle chuti dosolte a dopepřete, abyste dosáhli dokonalé chuti.

Servírování a zdobení

Kuřecí směs s omáčkou podávejte na rýži nebo bramborové kaši. Posypte najemno nasekanou čerstvou petrželí pro svěží chuť i barvu.

Důležitá doporučení

Pro hustší omáčku rozmíchejte lžíci kukuřičného škrobu ve dvou lžících studené vody a vmíchejte 30 minut před koncem vaření.
Pro ještě větší jemnost lze použít vykostěná kuřecí stehna.
Zbytky vydrží v lednici až 3 dny a zmražené až 2 měsíce.
Skvělý recept na meal prep – další den chutná ještě lépe.

Tipy ke skladování

Zbylé kuře skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici až 3 dny. Pro delší uchování ho můžete zmrazit až na 2 měsíce, před podáváním pomalu rozmrazujte v lednici.

Návrhy na servírování

Doporučujeme podávat krémovou kuřecí omáčku na spařené bílé rýži nebo klasické bramborové kaši. Skvěle se hodí čerstvá petržel, která přidá na chuti i vzhledu.

Profesionální tipy

Používejte nízkosodný vývar pro lepší vyvážení chuti a zdravější variantu.
Kuře trhejte až po uvaření, aby lépe nasáklo omáčku.
Kysanou smetanu vmíchejte až na závěr, aby omáčka zůstala jemně krémová.
Během vaření příliš neodklápějte víko, aby teplota uvnitř zůstala stabilní.

Často kladené otázky

Lze recept připravit i v troubě? Ano, kuře můžete upéct v pekáči při 150 °C asi 2–3 hodiny, avšak v pomalém hrnci vynikne chuť ještě více.
Mohu použít jinou směs na omáčku? Ano, lze sáhnout i po jiné krémové směsi, avšak doplňte kořenění dle chuti.
Je toto jídlo vhodné pro děti? Rozhodně, je jemně kořeněné a krémové – ideální pro celou rodinu včetně dětí.
Jak připravit omáčku bez lepku? Použijte bezlepkové směsi a zkontrolujte složení kuřecí polévky, abyste zajistili bezlepkovou variantu.
Jak dlouho lze jídlo zmrazovat? V uzavíratelné nádobě vydrží v mrazáku až 2 měsíce, ideální na přípravu větší porce do zásoby.
Mohu kuře nahradit jiným masem? Můžete použít vykostěná kuřecí stehna; na jiné druhy masa není recept optimalizován.

Kuřecí omáčka z pomalého hrnce – stručný recept

Jednoduché a syté jídlo s natrhaným kuřecím masem v krémové omáčce, ideální pro klidné večery a sytý domácí zážitek.

Suroviny

1 šálek nízkosodného kuřecího vývaru
2 sáčky (1,74 unce) směsi na kuřecí omáčku
10,25 unce krémové kuřecí polévky (konzerva)
½ šálku kysané smetany
2,5 libry rozmraženého kuřecího prsa (bez kosti, bez kůže)
Špetka košer soli
Černý pepř dle chuti
Bílá rýže nebo jemná bramborová kaše na podávání
Najemno nasekaná čerstvá petržel na ozdobu

Postup

Kuřecí prsa rovnoměrně rozložte na dno pomalého hrnce.
V míse vyšlehejte krémovou kuřecí polévku, směs na omáčku a vývar dohladka.
Směs nalijte na maso a vařte na nízkou teplotu asi 4 hodiny, dokud maso nedosáhne 74 °C.
Hotové maso natrhejte dvěma vidličkami a nechte nasáknout omáčku.
Vmíchejte kysanou smetanu, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
Servírujte s rýží nebo bramborovou kaší, dozdobte petrželí.

Poznámky

Pro hustější omáčku vmíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu rozmíchanou ve 2 lžících studené vody zhruba 30 minut před koncem vaření.
Kuřecí prsa lze nahradit stehny pro větší jemnost masa.
Zbytky lze skladovat v lednici až 3 dny nebo v mrazáku až 2 měsíce.
Po ohřátí je často chuť ještě výraznější.