Kuřecí tortellini s česnekem

Toto jídlo je dokonalou kombinací krémové omáčky, šťavnatého kuřete a jemné zeleniny. Hedvábná česnekovo-parmezánová omáčka propojí sýrové tortellini a napařenou brokolici ve skutečnou chuťovou explozi, která potěší celou rodinu i hosty.

Ideální pro rychlou večeři, která se připraví bez velké námahy, ale přesto přinese na talíř typickou italskou atmosféru. Nechte se okouzlit bohatou texturou a aromatickými bylinkami.

Proč si tento recept zamilujete

• Kombinuje krémovou omáčku s jemnými kuřecími kousky pro vyvážený pokrm.
• Rychlá příprava za 30 minut – ideální do rušných dní.
• Zapojení brokolice přidá zdravou a čerstvou složku.
• Italský nádech díky parmezánu a italské bylinné směsi.

Suroviny

• Kuřecí vývar (1/2 hrnku): Dodá omáčce plnou chuť a vylehčí její konzistenci.
• Sýrové tortellini (340 g): Čerstvé nebo mražené tortellini s krémovou sýrovou náplní jako sytý základ.
• Brokolice (2 malé růžičky): Nakrájené na malé kousky a lehce napařené pro barvu i vitamíny.
• Olivový olej (2 lžíce): Používá se na opečení kuřete, dodá jemně ovocné aroma.
• Italská bylinková směs (1 lžička): Trahaná kombinace oregana, bazalky a tymiánu pro typicky středomořskou chuť.
• Kuřecí prsa (2 kusy, nakrájené na kostky): Jemné maso, nakrájené na kousky a dozlatova opečené jako šťavnatý zdroj bílkovin.
• Čerstvě strouhaný parmezán (1 hrnek): Krémový sýr, který omáčce dodá typickou kořeněnou chuť a sametovou konzistenci.
• Sůl a pepř: Na dochucení všech komponent podle chuti pro perfektní rovnováhu.
• Čerstvá petrželka: Jemně nasekaná jako svěží barevná ozdoba s lehce pepřovou chutí.
• Smetana ke šlehání (1 hrnek): Dodá omáčce luxusní krémovost a sametovou texturu.
• Stroužky česneku (4, najemno nasekané): Intenzivní aroma, které omáčce propůjčí pravou pikantnost.

Postup

• Tortellini uvařte podle návodu

  Čerstvé nebo mražené tortellini vařte v dostatečném množství osolené vody – čerstvé zhruba 3–5 minut, mražené asi 8–10 minut. Slijte a odložte stranou.

• Opečte kuřecí kousky dozlatova

  V hluboké pánvi zahřejte olivový olej. Ochucené kuřecí kousky opékejte na střední teplotu 5–7 minut, dokud nejsou propečené a lehce zlatavé. Poté vyjměte a odložte, aby zůstaly šťavnaté.

• Orestujte česnek a připravte omáčku

  Česnek orestujte v pánvi ve zbylém oleji asi minutu, až začne výrazně vonět. Poté přilijte smetanu a vývar, vše několik minut nechte jemně probublávat, aby se chutě propojily.

• Přidejte parmezán a nechte rozpustit

  Čerstvě nastrouhaný parmezán vmíchejte do omáčky a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladká sametová omáčka. Neustále míchejte, aby se nepřipalovalo.

• Přimíchejte kuře, tortellini a brokolici

  Opečené kuře, uvařené tortellini i napařenou brokolici opatrně vmíchejte do omáčky. Vše dobře promíchejte, aby těstoviny i zelenina byly rovnoměrně obalené omáčkou.

• Ozdobte petrželkou a dochuťte

  Nakonec dochuťte solí a pepřem. Navrch nasypte čerstvou nasekanou petrželku a hned podávejte, aby se zachovala krémová struktura.

Na co si dát pozor

• Kuře při restování nenaskládejte těsně vedle sebe, aby se správně zatáhlo a mělo zlatavou barvu.
• Při slévání těstovin nechte stranou trochu vody z vaření – můžete ji použít k případnému naředění omáčky.
• Brokolici předem krátce napařte, aby si udržela sytě zelenou barvu a křupavou konzistenci.

Jak skladovat

Zbytky uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici až 2 dny. Pro zahřátí přidejte trochu smetany nebo mléka, aby krémová konzistence zůstala.

Tipy ke servírování

Podávejte s čerstvým zeleným salátem a křupavým česnekovým chlebem pro plnohodnotnou italskou večeři.

Profesionální tipy

• Přidejte k bylinkové směsi i čerstvé bylinky pro ještě intenzivnější vůni.
• Kuřecí opekejte po částech, aby se dobře propeklo a nezůstávalo ve vlastní šťávě.
• Použijte vždy čerstvý parmezán – vyhněte se průmyslově balenému sýru pro nejlepší chuť a texturu omáčky.

Nejčastější dotazy

• Lze použít jiné druhy těstovin místo tortellini?

  Ano, vhodné jsou například ravioli nebo gnocchi, upravte však dobu vaření podle druhu.

• Jaká zelenina se hodí jako alternativa brokolice?

  Zelené fazolky, cukrové lusky nebo i špenát jsou skvělé obměny.

• Je možné recept připravit i vegetariánsky?

  Kuřecí maso lze nahradit žampiony nebo pečenou cizrnou pro vegetariánskou variantu.

• Jak připravit více porcí?

  Navýšte poměrově množství jednotlivých surovin a případně vařte ve více várkách.

• Co když je omáčka příliš hustá?

  Nařeďte trochou vody z vaření těstovin nebo trochou vývaru do požadované konzistence.

• Jak dlouho vydrží zbytky?

  V lednici až 2 dny, nejlepší je však jídlo čerstvé.

• Mohu pokrm zamrazit?

  Zamrazení se nedoporučuje kvůli smetanové omáčce, která by se při rozmrazení mohla srazit.