Nussový cheesecake bez pečení, mega jednoduchý!

Suroviny

Korpus

• 300 g sušenek (např. máslové sušenky, piškoty, spekulatius…)
• 150 g rozpuštěného másla

Náplň

• 250 g tvarohu
• 400 g mascarpone
• 450 g smetanového sýra (cream cheese)
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 balíčky ztužovače šlehačky

Karamelizované ořechy

• 70 g nasekaných lískových oříšků
• 5 lžic moučkového cukru
• 3 lžíce smetany

Postup

• Nejprve si připravte korpus: Sušenky rozdrťte najemno. Můžete použít stolní mixér nebo je vložit do sáčku a rozválet válečkem na těsto, dokud nebudou úplně nadrobené.

• Sušenkové drobečky promíchejte s rozpuštěným máslem a hmotu natlačte do dortové formy vyložené pečicím papírem.

  Tip: Na uhlazení použijte sklenici s rovným dnem nebo vyhlazovač na fondán. Poté vložte formu do lednice.

• Náplň: Nejprve smíchejte suché ingredience – moučkový cukr, vanilkový cukr a ztužovač šlehačky.

  Přidejte ostatní ingredience do mísy a smíchejte mixérem. Za stálého míchání pomalu přisypávejte suchou směs a míchejte jen tak dlouho, aby se vše dobře spojilo.

  Náplň rozetřete na vychladlý korpus, uhlaďte povrch a dort opět dejte do lednice.

• Karamelizované ořechy: Do hrnce dejte lískové oříšky a moučkový cukr, zahřívejte na středním plameni.

  Průběžně míchejte, aby se cukr nepřipálil, a čekejte, až začne karamelizovat. Poté přidejte smetanu – pozor, karamel krátce prudce vzkypí.

  Použijte dostatečně velký hrnec. Ještě krátce promíchejte na plotně a hotové karamelizované oříšky rozprostřete na pečicí papír.

• Až ořechy vychladnou, snadno je rozdrobte a rozprostřete na cheesecake.

  Na závěr dejte dort alespoň na 5 hodin do lednice, aby dobře ztuhl a dal se krájet.