Měkké vánoční cukrové sušenky

Je něco magického na měkkých, jemně sladkých cukrových sušenkách – obzvlášť, když jsou ještě teplé, voní po vanilce a doslova se rozplývají na jazyku. Tyto měkké vánoční cukrové sušenky přinášejí pohodu, kouzlo zimy a radost z pečení pro rodinu i přátele. Jejich jednoduchost nechává vyniknout čisté chutě másla, cukru a vanilky, zatímco měkký vnitřek a jemná žvýkavost dělají z každého sousta požitek – ať už je jíte jen tak nebo slavnostně zdobené.

Během pečení se kuchyní line hřejivá, nasládlá vůně vanilky a cukru, doplněná jemností rozpuštěného másla. Sušenky jsou ideální jako vánoční dobrota, ke čaji nebo kakau i jako domácí dárek v ozdobné dóze. Ať už jednoduché, s polevou, sypané cukrem nebo barevně zdobené – tyto sušenky přinesou radost, nostalgii a špetku kouzelné atmosféry na každý talíř.

Proč si tento recept zamilujete

• Měkká, jemná struktura: Ne křupavé, ale nadýchané a lehce žvýkavé – ideální na pohodové mlsání.
• Klasická chuť: V popředí je máslo a vanilka.
• Snadné na přípravu: Základní suroviny, přehledné kroky – zvládnou i začátečníci.
• Vhodné na zdobení i jako dárek: Drží tvar pro vykrajované tvary, polevy nebo cukrové posypy.
• Přátelské pro rodiny i děti: Jemné, sladké a skvělé na společné pečení.
• Univerzální využití: Vánoční cukroví, sušenkový snack, dárek i pro sladké obložené mísy.

Suroviny (cca 24 sušenek)

• 2 ¾ hrnku (≈ 345 g) hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 hrnek (≈ 225 g) nesoleného másla, změklého
• 1 hrnek (≈ 200 g) cukru
• 1 velké vejce, pokojové teploty
• 1 lžička pravého vanilkového extraktu

Volitelné na zdobení: barevný cukr, posypky, cukrová poleva, royal icing nebo rozpuštěná čokoláda

Postup

• Předehřejte troubu & připravte plechy:

  Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovými podložkami.

• Smíchejte suché suroviny:

  V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odložte stranou.

• Vyšlehejte máslo a cukr:

  Ve velké míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem 2–3 minuty do lehké nadýchané směsi.

• Přidejte vejce a vanilku:

  Vmíchejte vejce i vanilkový extrakt, až bude směs zcela spojená. V případě potřeby setřete stěny mísy, aby bylo těsto rovnoměrné.

• Zapracujte suché suroviny:

  Postupně přidávejte moučnou směs. Míchejte jen do spojení – těsto by mělo být měkké a mírně lepivé, nemíchejte příliš dlouho.

• Tvarujte sušenky:

  Z těsta tvořte kuličky cca 1½ polévkové lžíce (na středně velké sušenky). Klaďte je na plech s rozestupy cca 5 cm. Na vykrajované tvary těsto lehce zploštěte nebo ho nejprve zchlaďte a pak rozválejte.

• Pečte:

  Pečte 10–13 minut, okraje by měly lehce zlátnout. Střed může působit měkce – ztuhne při chladnutí.

• Nechte vychladnout & zdobte:

  Nechte 5 minut chladnout na plechu, potom přeneste na mřížku k úplnému vychladnutí. Zdobte dle chuti cukrovou polevou, posypkami, čokoládou nebo barevným cukrem.

Užitečné tipy

• Máslo a vejce nechte ideálně na pokojovou teplotu → hladší těsto a něžné sušenky.
• Jakmile přidáte mouku, už nemíchejte příliš, jinak budou sušenky tuhé.
• Sledujte dobu pečení – okraje mají zlátnout, střed zůstává měkký.
• Sušenky nechte před zdobením zcela vychladnout pro čistý výsledek.
• Na vykrajované sušenky nechte těsto 15–20 minut chladit, nebudou se tolik roztékat.

Skladování

• Při pokojové teplotě: V uzavřené nádobě 4–5 dnů.
• Pro delší čerstvost: K sušenkám dejte plátek chleba nebo jablka – měňte co 1–2 dny.
• Mrazení: Nezdobené sušenky zmrazte v jedné vrstvě nebo proložené papírem, rozmrazte při pokojové teplotě, poté ozdobte.

Obměny a náhrady

• Citrusová varianta: Vanilku vyměňte za citronovou nebo pomerančovou kůru + trochu šťávy.
• Kořeněné sušenky: Přidejte ½ lžičky skořice, ¼ lžičky muškátového oříšku nebo ¼ lžičky zázvoru.
• Čokoládový polev: Vychladlé sušenky z poloviny namočte do rozpuštěné čokolády.
• Bezlepkové: Použijte směs bezlepkové mouky 1:1 (a bezlepkový prášek do pečiva) – struktura se může mírně lišit.
• Bez cukru: Nahraďte cukr vhodným sladidlem – textura bude trochu jiná.
• Cukrová poleva: Smíchejte 1 hrnek moučkového cukru + 2–3 lžíce teplého mléka/vody + vanilku a lehce polijte sušenky.

Tipy na servírování

• S teplými nápoji: Čaj, kakao nebo káva.
• Na sladké míse: Kombinujte s pralinkami, ovocem a ořechy pro různorodost chuti i textury.
• Jako dárek: V pěkných sáčcích či dózách – výborný tip na Vánoce.
• Pro děti & slavnosti: Veselé zdobení – posypy, polevy, čokoláda.

Profesionální tipy

• Kratší chlazení těsta (15 minut) = sušenky budou rovnoměrnější a méně se roztékají.
• Používejte vychladlý nebo nový plech na každý další plech sušenek – předejdete předčasnému zhnědnutí okrajů.
• Kvalitní máslo a vanilka výrazně zlepší chuť.
• Pro extra měkké sušenky zatlačte dovnitř těsta trochu marshmallow krému.
• Zdobte až před podáváním – zůstanou čerstvé a lákavé.

FAQ

• Ztvrdnou sušenky po vychladnutí?

  Ne, pokud je upečete správně, zůstanou měkké a jemné.

• Lze těsto uchovávat?

  Ano, přikryté v lednici vydrží 1–2 dny. Před pečením případně lehce propracujte.

• Proč se sušenky rozlévají?

  Příliš teplé těsto nebo příliš nízké bochánky – krátké vychlazení pomůže.

• Mohu použít margarín místo másla?

  Ano, ale chuť s máslem bývá lepší.

• Jak dlouho vydrží čerstvé?

  V uzavřené nádobě 4–5 dnů, delší dobu v mrazáku.

Tyto měkké vánoční cukrové sušenky přinášejí domů pohodu, sladkou radost a slavnostní chuť přímo na stůl. Ať už pečete s rodinou, chystáte dárek nebo sháníte něco na rychlý kávový moment – vykouzlí úsměv zaručeně každému.