Cremová jalapeño popper rohlíčky

Úvod

Je na tom něco báječně uklidňujícího, když si dáte teplé pečivo plněné krémovým sýrem a jemnou pikantností jalapeños – zvláště když je to vše zabalené do máslového, vrstveného těsta upečeného dozlatova. Tyto rohlíčky s krémovou jalapeño popper náplní spojují pikantnost, hřejivost a křupavé těsto do jednoho snacku nebo předkrmu, který působí slavnostně a přitom zůstává jednoduchý. Každé sousto je hřejivé překvapení: uvnitř měkké, pikantní a sýrové; zvenčí jemně křupavé a máslové.

Když tyto rohlíčky peču, je celá kuchyně plná vůně roztékajícího se sýra a čerstvě upečeného těsta – teplo, útulno, pohoda. Jsou perfektní na filmový večer, rodinnou večeři, setkání s přáteli nebo jen jako rychlý snack. S minimálním úsilím získáte malé rolky, které vypadají téměř slavnostně, ale chutnají zcela jako jídlo pro potěšení.

Pokud máte rádi krémovou pikantnost a máslovou nadýchanost těsta, tyhle rohlíčky vám přinesou přesně tu lahodnou, jemně pikantní sýrovou náplň, na kterou máte chuť.

Proč si recept zamilujete

Krémová, sýrová náplň – bohatý smetanový sýr, sýr a pikantnost jalapeños pro pravou popper chuť.
Máslový, křupavý povrch – těsto se upeče dozlatova a je neodolatelné.
Rychlé a jednoduché – minimum práce, pár ingrediencí, hotové za méně než 30 minut.
Ideální ke sdílení – skvělý snack, předkrm nebo na party.
Lze přizpůsobit podle chuti – upravte pikantnost, přidejte bylinky nebo jiný sýr.
Vhodné i pro děti – stačí použít méně jalapeños.

Suroviny

(Vystačí na cca 8–12 rohlíčků, dle rozdělení těsta)

1 balení chladícího croissantového/rohlíčkového těsta (8 ks)
115 g smetanového sýra, změklého
½ hrnku nastrouhaného čedaru (nebo sýrové směsi)
2–3 lžíce mléka (volitelně, na zjemnění náplně)
1–2 jalapeños, najemno nakrájené (pro mírnější chuť bez semínek)

Volitelné ingredience:

2 lžíce jemně nakrájené jarní cibulky nebo pažitky
¼ lžičky česnekového prášku
Špetka uzené papriky nebo mletého černého pepře
1–2 lžíce křupavě opečené slaniny (pro nevegetariánskou variantu)

Na potření (volitelně):

Trochu rozpuštěného másla nebo olivového oleje

Postup

1. Předehřej troubu & připrav plech

Předehřej troubu na 190 °C (375 °F). Plech vylož pečicím papírem nebo lehce vymaž tukem.

2. Připrav náplň

Smetanový sýr a nastrouhaný čedar promíchej v misce dohladka. Pokud je směs moc hustá, vmíchej 1–2 lžíce mléka. Přidej jalapeños a zvolené další ingredience. Dochuť a osol podle chuti.

3. Plň těsto

Těsto rozbal a rozděl na trojúhelníky. Na široký okraj každého z nich dej 1–2 lžíce náplně.

4. Sroluj

Roluj od široké strany ke špičce. Konce jemně přimáčkni, aby náplň nevytekla. Pokládej spojem dolů na plech.

5. Volitelně: Potři

Lehce potřete rozpuštěným máslem nebo olejem pro větší lesk a křupavost.

6. Peč

Peč 12–15 minut, dokud nejsou rohlíčky dozlatova a pěkně nakynuté. Kontroluj na konci pečení, aby nebyly příliš tmavé.

7. Nech krátce vychladnout & podávej

Nech na plechu 3–5 minut odpočinout. Podávej teplé – náplň bude nejkrémovější.

Důležité tipy

Použij změklý smetanový sýr, jinak vzniknou hrudky.
Nedávej příliš mnoho náplně – jinak vyteče.
Konce dobře uzavři.
Pikantnost přizpůsob množstvím/semeny jalapeños.
Nejlepší jsou čerstvé a ještě teplé.
Nenechávej je stát dlouho, těsto zvlhne.

Tipy na uchování

Nejlepší jsou zcela čerstvé.
Zbytky uchovávej v lednici: až 2 dny v uzavřené nádobě.
Přihřívej 5–7 minut v troubě na 175 °C (350 °F).
Nepřihřívej v mikrovlnce – změknou.
Jako „make-ahead“: zamraz syrové, pak peč přímo z mrazáku.

Varianty a možnosti náhrad

Mírná verze: nahraď jalapeños paprikou.
Různé sýry: Monterey Jack, Pepper Jack nebo směsi.
Přídavky: slanina, špenát, bylinky nebo opečená klobása.
Veganská varianta: použij veganský smetanový sýr a veganský strouhaný sýr.
Vylepšení kořením: oregano, česnekový prášek nebo italské bylinky vmíchej do másla.

Servírovací tipy

Podávej s marinara nebo pikantní rajčatovou omáčkou.
Výborné k čerstvému salátu.
Ideální na party, filmové večery nebo na snack talíř.
Skvělé na brunch – hodí se k míchaným vejcím nebo snídaňovým bramborám.
Na herní večery servíruj se zakysanou smetanou nebo guacamole.

Profesionální rady

Používej čerstvé těsto – starší nevykyne tak pěkně.
Plech v polovině pečení otoč pro rovnoměrné propečení.
Připrav dvojnásobnou dávku – rychle zmizí!
Pro extra křupavý spodek: peč na plechu už nahřátém s pečicím papírem.
Před podáváním krátce nech odpočinout, aby náplň nevytekla.

Časté dotazy (FAQ)

Jak moc jsou pikantní? Mohu udělat mírné?
Ano, stačí odstranit semínka nebo použít méně jalapeños.
Lze rohlíčky připravit předem?
Ano. Zamrazené syrové peč rovnou z mrazáku.
Mohu použít listové těsto?
Ano, funguje dobře – budou křupavější a nadýchanější.
Musím je potírat?
Ne, ale máslo/olej zlepší barvu a chuť.
Vyteče náplň?
Pouze pokud je jí moc nebo nejsou konce dobře uzavřené.
Jsou vegetariánské?
Ano – pokud nepřidáš slaninu nebo maso.