Meruňkové knedlíky

Suroviny na 2 porce

• 250 g tvarohu
• 100 g másla
• 1 malé vejce
• 100 g instantní mouky
• 50 g krupice
• špetka soli
• 8 velkých meruněk
• 8 kostek cukru
• skořicový cukr
• 100 g strouhanky
• cukr moučka na posypání

Postup

50 g másla a vejce dobře promíchejte, přidejte tvaroh a vše důkladně spojte. Přisypte mouku, sůl a krupici a vypracujte těsto. Nechte těsto asi 20 minut odpočinout.

Meruňky vypeckujte a dovnitř vložte kostku cukru.

Z těsta vytvořte váleček a rozdělte ho na 8 kousků. Každý kousek těsta roztlačte v pomoučené dlani, vložte do středu jednu meruňku a těsto kolem ní zabalte. Vytvarujte knedlík. Knedlíky vložte do vařící osolené vody a vařte asi 10 minut.

Mezitím nechte ve zbylém másle lehce zkaramelizovat 2 lžíce cukru. Přidejte strouhanku a za stálého míchání opékejte dozlatova. Ochuťte skořicí.

Dobře okapané knedlíky obalte ve směsi másla a strouhanky. Nakonec posypte moučkovým cukrem.

Tipy

• Doba přípravy: cca 40 minut
• Doba vaření/pečení: cca 15 minut
• Celkový čas: cca 55 minut
• Stupeň obtížnosti: normální
• Kalorie na porci: cca 1186 kcal