Antipasto Cheese Log – Krémový, pikantní a perfektní jako party snack

Úvod

Antipasto Cheese Log je rafinovaná předkrmová roláda, která v sobě snoubí klasický italský antipasto styl – s olivami, paprikou, uzeninou, sušenými rajčaty a sýrem – a vše toto spojuje v krémovou sýrovou rolku. Když přijdou hosté nebo si prostě jen chcete dopřát báječný snack: tato sýrová rolka vypadá působivě, chutná skvěle a dá se připravit několik dní dopředu.

Proč vás tento pokrm nadchne

• Jednoduchý & připravený: Není třeba péct ani složitě vařit – směs se jen za studena smíchá, vytvaruje a zchladí.
• Bohatý na chuť: Krémový čerstvý sýr se potkává se slanými olivami, pikantní salámou nebo peperoni, pečenou paprikou, sušenými rajčaty a čerstvým sýrem – vzniká tak výrazná, středomořská exploze chutí.
• Variabilní & flexibilní: Pro vegetariány bez masa, nebo s více zeleninou či artyčoky; sýroví nadšenci mohou přidat výraznější druhy sýrů – záleží jen na vás.
• Ideální jako party jednohubka: Podávat můžete s krekry, pečivem nebo čerstvou zeleninou – vypadá hezky a uspokojí mnoho chutí najednou.

Suroviny (pro cca 8–12 porcí / 1 sýrovou rolku)

• ~400–500 g čerstvého sýra (měkkého, při pokojové teplotě)
• 200–250 g strouhaného sýra (např. čedar, asiago nebo výrazný italský sýr)
• 100–150 g najemno nakrájeného salámu nebo pikantní klobásy / peperoni (lze vynechat pro vegetariánskou variantu)
• 100–150 g pečené papriky (najemno nasekané), dobře okapané
• 100–150 g vypeckovaných zelených či černých oliv, nahrubo nasekaných
• Volitelné: 50–100 g sušených rajčat v oleji, nasekaných
• Koření a bylinky dle chuti: italské bylinky (např. oregano, bazalka), sušený česnek, pepř, případně chilli vločky
• Na ozdobu a prezentaci: čerstvé bylinky (např. petržel nebo rozmarýn), případně další zelenina, krekry nebo bageta

Volitelné: Drobený feta nebo více strouhaného sýra pro výraznější chuť

Příprava – krok za krokem

• 1. Připravte čerstvý sýr

  Vyjměte včas čerstvý sýr z lednice a nechte jej změknout na pokojovou teplotu, aby se dal dobře smíchat.

• 2. Smíchání směsi

  Ve velké míse dobře promíchejte čerstvý sýr, strouhaný sýr, nasekaný salám (nebo klobásu), papriku, olivy, sušená rajčata (pokud používáte) a koření, dokud nebude směs jednotná.

• 3. Tvarování sýrové rolky

  Na pracovní plochu položte kus potravinové fólie nebo pečicího papíru. Na něj umístěte sýrovou směs a pomocí fólie vytvarujte pravidelnou rolku. Dobře zabalte, aby rolka držela tvar a byla pevná.

• 4. Nechejte vychladit

  Rolku dejte alespoň na 2–4 hodiny, nejlépe však přes noc, do lednice – zpevní, a půjde ji pak snadno krájet nebo mazat.

• 5. Servírování & ozdobení

  Rolku vybalte a položte na hezký talíř. Ozdobte čerstvými bylinkami, trochou olivového oleje, případně extra paprikou nebo rajčaty. Podávejte s krekry, opečeným chlebem nebo zeleninovými tyčinkami – ideální jako finger food.

Tipy & varianty

• Vegetariánská varianta: Vynechte uzeninu – nahraďte větším množstvím oliv, papriky, artyčoků nebo sušených rajčat.
• Oříškový nebo křupavý povrch: Před chlazením obalte rolku v nasekaných oříšcích (pistácie, vlašské ořechy) nebo v jemné strouhance – získáte extra strukturu i chuť.
• Víc pálivá & pikantnější: Vmíchejte pár chilli vloček nebo ostrou peperoni – hodí se zvlášť pro hosty, kteří mají rádi ostřejší jídla.
• Příprava s předstihem: Můžete rolku vyrobit několik dní dopředu, uložit ji do lednice a servírovat až při příležitosti – ušetříte čas při oslavách.

Pro koho je tento recept ideální?

• Pro hostitele a party večery – vypadá ozdobně a snadno se dá připravit předem.
• Pro milovníky středomořských a italských chutí – olivy, paprika, sušená rajčata & sýr vytvářejí perfektní kombinaci.
• Na chvíle, kdy plánujete pohoštění či bufet – je všestranný, sytý a většina hostů ho bude milovat.

Závěr

Antipasto Cheese Log je fantastický, jednoduchý a lahodný předkrm: krémový čerstvý sýr, výrazný sýr, pikantní salám či vegetariánské složky, středomořské aroma a skvělá prezentace – to vše v jedné rolce. Perfektní na sdílení, pro oslavy i pohodové večery s přáteli a rodinou.