Kartoffelsuppe s párky – recept

Suroviny

• 5 velkých brambor
• 1 mrkev
• 1 stonek pórku
• 1 cibule
• 1 litr zeleninového vývaru
• Petrželka, pažitka
• Majoránka, bobkový list
• Muškátový oříšek
• Pepř
• 2 vídeňské párečky
• Kostičky bílého chleba, opečené

Postup

Příprava zeleniny

Brambory a mrkev očistěte a nakrájejte na větší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno a pórek na kroužky.

Restování

Cibuli osmahněte v troše olivového oleje dozlatova, poté přidejte pórek.

Vaření

Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte brambory, mrkev a bobkový list. Vařte v tlakovém hrnci 15 minut.

Dochucení

Po uvaření odstraňte bobkový list, přidejte bylinky a vše rozmixujte do hladka. Dochutťe pepřem a muškátovým oříškem.

Servírování

Vídeňské párečky nakrájejte na kolečka a vložte do talířů. Zalijte horkou polévkou a podávejte s opečenými kostičkami bílého chleba.