Double-Chocolate-Brownie s rumem

Suroviny

Na obdélníkovou formu cca 20 x 30 cm nebo dortovou formu (28 cm průměr)

Na těsto

150 g hořké čokolády
250 g másla
250 g třtinového cukru
4 vejce
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
50 g kakaového prášku
5 lžic tmavého rumu

Na čokoládovou polevu

150 g hořké čokolády
40 g másla
1 lžíce rumu
100 g bílé čokolády na ozdobu

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Čokoládu nalámejte a rozpusťte ve vodní lázni. Měkké máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte vejce a rozpuštěnou čokoládu a promíchejte. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a vmíchejte do čokoládové hmoty. Vmíchejte kakaový prášek a rum.

Těsto vlijte do formy vyložené pečicím papírem a uhlaďte povrch. Pečte zhruba 35 minut. Brownie vyjměte a nechte vychladnout.

Na čokoládovou polevu rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni. Vmíchejte rum. Bílou čokoládu nalámejte do malého uzavíratelného sáčku a rozpusťte v teplé vodě. Brownie natřete tmavou čokoládou. Z plastového sáčku s bílou čokoládou odstřihněte malý roh a brownie ozdobte cik-cak vzorem, případně můžete i popsat apod. Nechte čokoládový brownie zcela vychladnout (klidně přes noc v lednici), nakrájejte na kousky a podávejte. Výborné!