Focaccia bez výčitek: Připravuji ji s malým množstvím oleje, takže si pár plátků můžu dopřát i večer | Pouze 240 kcal!

Pokud hledáte lehké, zdravé a chutné jídlo, je tato focaccia s lilkem a sýrem tou pravou volbou. Připravuje se z čerstvých, jednoduchých surovin a s minimem oleje, takže je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Kombinace lilku, krémového sýra a křupavého těsta je neodolatelná i pro ty, kteří hledají odlehčenou alternativu tradiční foccacie.

Tato odlehčená focaccia je ideální pro každého, kdo se chce stravovat vyváženěji, aniž by se musel vzdávat chuti. Díky použití lilku, zeleniny bohaté na antioxidanty a s nízkým obsahem kalorií, a krémového sýra jako je stracchino, nabízí zdravou a sytou kombinaci. Díky jednoduché přípravě a svěží chuti je vhodná pro každou příležitost.

Recept na focacciu s lilkem a sýrem, s trochou oleje: tu si taky můžu dát bez výčitek!

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba odpočinku lilku: 10–15 minut
• Doba pečení: 55 minut
• Celkový čas: cca 1 hodina a 30 minut
• Porce: 8 plátků
• Kalorie: 240 na plátek

Suroviny

• 1 lilek
• 300 g nízkotučného sýra nebo lehkého stracchina (případně jiný lehký smetanový sýr)
• 250 g mouky
• 1 šálek vody
• 1 pórek (nebo 1 cibule) nakrájený na kolečka
• 1 stroužek česneku, rozmáčknutý
• Několik kapek olivového oleje
• Hrst strouhaného parmezánu
• Hrst strouhanky
• Pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Příprava

• Příprava lilku

  Nejprve lilek očistěte, nakrájejte na plátky a osolte. Nechte ho asi 10–15 minut odpočívat, aby pustil vodu a zmizela hořkost.

• Orestování pórku a česneku

  Dejte trochu olivového oleje na pánev s nepřilnavým povrchem. Přidejte rozmáčknutý stroužek česneku a kolečka pórku. Promíchejte a restujte 5 minut, dokud pórek nezměkne.

• Vaření lilku

  Lilek osušte kuchyňskými utěrkami, nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev k pórku. Osolte, opepřete, přikryjte poklicí a vařte 15–20 minut, občas promíchejte. Až bude lilek hotový, stáhněte pánev z ohně a vmíchejte stracchino a strouhaný parmezán. Dobře promíchejte do krémové směsi.

• Příprava těsta na focacciu

  Do mísy nalijte vodu a postupně přisypávejte mouku. Šlehejte metličkou do hladkého těsta. Přidejte trochu olivového oleje a sůl, dobře zapracujte.

• Příprava plechu

  Plech vyložte pečicím papírem, ten potřete trochou olivového oleje a posypte strouhankou. Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozetřete.

• Předpečení těsta

  Korpus focaccie pečte ve vyhřáté troubě na 200 °C 7–10 minut, dokud nezíská světle zlatou barvu.

• Plnění a závěrečné dopečení

  Jakmile je korpus upečený, rozprostřete na něj směs z lilku a sýra. Povrch uhlaďte a pečte ještě asi 20 minut při 200 °C, dokud není focaccia zlatavá a dobře propečená.

Tipy a závěrečné doporučení

Focaccia s lilkem a sýrem je všestranné a lehké jídlo, které spojuje krémovost sýra a svěžest lilku. Je ideální volbou pro všechny, kteří hledají zdravější, ale přesto chutnou alternativu. Vyzkoušejte ji jako hlavní chod nebo svačinu kdykoliv během dne. Přesvědčte se sami o její bohaté a autentické chuti.