Na doporučení mé nutriční terapeutky jsem vyřadila maso ze svého jídelníčku a při večeři ho nahradila tímto: vůbec mi nechybí, ba naopak!

Pokud hledáte zdravé a chutné řešení pro vyvážené jídlo, jsou tyto cizrnovo-špenátové burgery perfektní volbou! Jsou snadné na přípravu a bohaté na živiny. Představují skvělou rostlinnou alternativu pro všechny, kteří chtějí lehké, ale přitom chuťově výrazné jídlo. Burgery jsou ideální nejen pro vegetariány a vegany, ale i pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci masa, aniž by se museli vzdát dobré chuti.

Díky rostlinným bílkovinám z cizrny a vitaminy i minerály nabitému špenátu jsou tyto burgery výživným a zdravým pokrmem. Skvěle se hodí k lehkému obědu nebo večeři, ale také jako jídlo, které lze připravit předem a uchovávat v lednici. Můžete je podávat s čerstvým salátem, zeleninovou přílohou nebo třeba s trochou omáčky, aby bylo jídlo ještě lahodnější!

Připravte je, pokud máte chuť na něco jednoduchého, ale chutného nebo když chcete nabídnout alternativní a zdravé řešení při posezení s přáteli. S několika málo ingrediencemi a jednoduchou přípravou jsou tyto burgery chutnou a výživnou volbou pro každého.

Recept na cizrnovo-špenátové burgery

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba chlazení: 10 minut
• Doba pečení: 15 minut
• Celkový čas: 45 minut

Suroviny

• 480 g vařené cizrny
• 280 g čerstvého špenátu
• 190 g strouhanky
• 3 lžíce vody z vaření cizrny
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule nakrájená na plátky
• 1 lžíce sušených bylinek
• 1 lžička chilli vloček
• Několik kapek olivového oleje
• Sůl dle chuti

Postup

• Orestujte cibuli a česnek

  Nejprve v nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 3 minuty. Poté přidejte nasekaný česnek a za častého míchání vařte ještě 2 minuty. Přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout. Jakmile je špenát dobře změklý, vypněte teplo.

• Připravte směs na burgery

  Dejte cizrnu, vodu z vaření cizrny, cibulovo-česnekovo-špenátovou směs, strouhanku, sušené bylinky, chilli vločky a sůl do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nevznikne hustá, hladká směs.

• Tvoření burgerů

  Směs nechte asi 10 minut odpočívat v lednici. Poté vezměte vždy malé množství těsta a vytvořte burgery požadované velikosti. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřete olejem.

• Pečení

  Burgery pokapejte trochou olivového oleje a pečte v předehřáté troubě na 190 °C zhruba 15 minut, dokud nezezlátnou a nejsou křupavé.