Zdravý salát, který byste měli jíst každý týden: chutný, bohatý na bílkoviny a lahodný | Jen 240 kcal!

Salát z čínského zelí, okurky a natvrdo vařeného vejce je v této roční době velmi chutné, lehké a zdravé jídlo. Jedná se o výživný pokrm, který nabízí řadu zdravotních benefitů.

Zelí je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a K a obsahuje také minerály jako vápník a draslík. Je bohaté na vlákninu, podporuje trávení a přispívá k udržení pocitu sytosti. Okurky se z 95 % skládají z vody, a proto zajišťují dostatečnou hydrataci. Mají nízký obsah kalorií, což je ideální pro všechny, kdo chtějí hubnout.

Vejce jsou komplexním zdrojem bílkovin a jsou nezbytná pro růst a regeneraci tkání. Jsou bohatá na živiny, například vitaminy skupiny B, vitamín D a cholin, který je důležitý pro zdraví mozku. Obsahují také jednoduché a vícenásobně nenasycené tuky, které mají příznivý vliv na zdraví srdce a cév.

Kombinace čerstvé zeleniny a vajec vytváří vyvážený pokrm plný důležitých živin. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a zdravých tuků zvyšuje pocit sytosti a může pomoci s kontrolou hmotnosti. Zkrátka salát z čínského zelí, okurky a natvrdo vařených vajec je zdravý a chutný pokrm, bohatý na vitaminy, minerály a bílkoviny, ideální pro vyváženou a zdravou stravu.

Recept na salát z čínského zelí, okurky a natvrdo vařených vajec: výživný a velmi zdravý!

Doba přípravy: 15 minut
Porce: 3
Kalorie: 240 na porci

Ingredience

½ čínského zelí (nebo jiné odrůdy)
1 okurka, oloupaná a nakrájená na kostičky
6 vajec
1 svazek jarní cibulky, nasekaný
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce celozrnné hořčice (nebo lehké majonézy)
sůl podle chuti

Příprava

Nejprve dejte vejce do hrnce, zalijte vodou, dejte vařit a nechte je zcela ztuhnout.
Mezitím nakrájejte zelí na malé kousky, vložte do mísy, osolte a promněte rukama. Přidejte oloupanou a nakrájenou okurku a nasekanou jarní cibulku, promíchejte a dejte stranou.
Vejce slijte, nechte vychladnout, oloupejte, oddělte žloutky od bílků, bílky nakrájejte na malé kousky, dejte k zelenině a dobře promíchejte.
Žloutky vložte do malé misky a rozmačkejte vidličkou. Přidejte extra panenský olivový olej, řecký jogurt a hořčici a míchejte, dokud nedostanete hladkou omáčku.
Nakonec omáčku nalijte na salát, vše důkladně promíchejte a dochuťte podle potřeby. Podávejte samotné (například s několika plátky celozrnného nebo proteinového chleba) nebo jako přílohu.