Podívejte se, co si dělám k večeři z nastrouhané cukety, to bych jedla každý den | Jen 150 kcal!

Díky této chutné pizze z cukety a zeleniny si toto zelené zlato oblíbíte ještě víc, protože ji připravíte tak lahodně, že ji skoro budete chtít jíst každý den.

Ve skutečnosti jde o opravdovou alternativu k tradiční pizze nebo druhému chodu s masem. Zamilují si ji i děti a jídlo se tak stane mnohem lepším a chutnějším. Mimochodem, nic vám nebrání recept použít i jako pohoštění a na své přátele tak zapůsobit dojmem, jako byste byli v baru. Ale stejně tak si můžete kousek dopřát i jako svačinku jen pro sebe.

Je tak lehká a málo tučná, že vaši dietu nijak neohrozí, a můžete si ji dopřát i jako výjimku. Příprava není nijak složitá, postup je opravdu intuitivní a velmi jednoduchý.

Recept na zeleninovou pizzovou cuketovou nákyp, který bych jedla každý den!

Doba přípravy: 20 minut
Doba odležení cukety: 15 minut
Doba pečení: cca 1 hodina
Celkový čas: 1 hodina 35 minut
Porce: 12 plátků
Kalorie: 150 na plátek

Suroviny

2 cukety
1 paprika nakrájená na proužky
1 mrkev oloupaná a nastrouhaná
1 cibule nakrájená na plátky
250 ml mléka
250 g žampionů nakrájených na plátky
200 g hladké mouky
3 vejce
150 g strouhaného sýra (například Galbanino light)
3 stroužky česneku nasekané
trocha olivového oleje
sůl podle chuti

Na omáčku (volitelné)

3 lžíce řeckého jogurtu
2 lžíce odlehčené majonézy
1 stroužek česneku
½ lžičky sladké papriky
nasekaná petržel podle chuti

Postup

Nejprve očistěte cukety, nastrouhejte je podélně, vložte do mísy, osolte, promíchejte a nechte 15 minut odpočívat.
Mezitím dejte trochu olivového oleje do nepřilnavé pánve, přidejte nastrouhanou mrkev a opékejte na středním ohni.
Přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte, pět minut opékejte na středním plameni, přidejte nasekaný česnek, promíchejte, přidejte nakrájenou papriku, promíchejte a ještě 5 minut restujte.
Přidejte nakrájené žampiony, promíchejte, přiklopte pokličkou a nechte 7–8 minut podusit, poté vypněte a přidejte tuto zeleninu do mísy k cuketě.
Nyní rozklepněte vejce do mísy, osolte je a rozšlehejte metličkou, přilijte mléko a dobře promíchejte. Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Zeleninu a houby promíchejte v míse, přilijte těsto a dobře zamíchejte, aby se suroviny propojily.
Hotové těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně rozprostřete a vršek posypte strouhaným sýrem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut. Nakonec řecký jogurt, majonézu, nasekaný česnek, papriku a nasekanou petržel promíchejte v malé misce v omáčku, kterou podávejte k pizze.